Περιεχόμενο
- Από πού προέρχεται το μάνγκο;
- Από πού προέρχεται το μάνγκο στο σούπερ μάρκετ;
- Ορισμένες περιοχές καλλιέργειας μάνγκο:
- Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι μάνγκο;
- Χρήση του μάνγκο
- Συμβουλές & κόλπα
Από πού προέρχεται το μάνγκο;
Ήδη από 4.000 χρόνια πριν, καλλιεργήθηκε μάνγκο στην Ινδία, όπου έχει εξελιχθεί σε εθνικό αγρόκτημα. Εν τω μεταξύ, το μάνγκο έχει εξαπλωθεί στην τροπική και υποτροπική περιοχή και αναπτύσσεται ακόμη και στη νότια Ευρώπη.
Από πού προέρχεται το μάνγκο στο σούπερ μάρκετ;
Το μάνγκο αναπτύσσεται κυρίως σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι μεγάλα τμήματα της Ασίας, της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, της Αφρικής, της Καραϊβικής, του Ισραήλ και της Αυστραλίας. Ωστόσο, τα μάνγκο αναπτύσσονται επίσης στην Ευρώπη, για παράδειγμα στην Ισπανία, και συγκεκριμένα στις Καναρίους Νήσους. Περίπου το 75% της παγκόσμιας παραγωγής μαγγών προέρχεται από την Ασία.
Ορισμένες περιοχές καλλιέργειας μάνγκο:
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι μάνγκο;
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι μαγγών, τόσο άγριων όσο και καλλιεργημένων. Διαφέρουν όχι μόνο ως προς το σχήμα και το χρώμα αλλά και ως προς το μέγεθος και τη γεύση.
Οι περισσότερες από τις περιοχές καλλιέργειας έχουν τα δικά τους προτιμώμενα είδη μάνγκο. Τα ινδικά μάνγκο συνήθως είναι αρκετά κίτρινα, μερικές φορές με μια κόκκινη λάμψη ή με κοκκινωπά σημεία. Τα μανιτάρια των Φιλιππίνων, από την άλλη πλευρά, παραμένουν πράσινα, ακόμα και όταν είναι ώριμα. Βαθιά κόκκινα στερεά μάνγκο πιστεύεται ότι προέρχονται από τη Βραζιλία, είναι ακόμα ανώριμα, ακόμα κι αν δεν φαίνονται με αυτόν τον τρόπο.
Χρήση του μάνγκο
Τα μάνγκο είναι εξαιρετικά ωραία κατανάλωση. Μπορούν έτσι να μεταποιηθούν καλά σε μια εξωτική φρουτοσαλάτα. Ωστόσο, μόνο ώριμα μαγγό γεύση πραγματικά καλή. Τα ώριμα μάνγκο πιέζονται εύκολα με δάκτυλο και μυρωδιά πολύ αρωματικά. Συχνά έχουν μικρές σκοτεινές κηλίδες στο κέλυφος.
Τα μάνγκο μπορούν επίσης να μεταποιηθούν πολύ καλά σε chutneys, μαρμελάδα ή κομπόστα. Στην Ινδία, αποτελούν μέρος πολλών διαφορετικών πιάτων και η κουζίνα είναι απαραίτητη. Ρυθμίστε μια σάλτσα ή μια κάρι μαζί της. Το πρόστιμο οξύ εναρμονίζεται τέλεια με μια μικρή ευκρίνεια.
Συμβουλές & κόλπα
Αγοράστε μόνο ώριμα μάνγκο, διαφορετικά το ευαίσθητο μάνγκο θα μπορούσε να σαπίζει πριν ωριμάσει επαρκώς.
UE