Περιεχόμενο
- Τα αμύγδαλα περιέχουν μικρές ποσότητες υδροκυανικού οξέος
- Σημαντικά συστατικά αμυγδάλου
- Το αμύγδαλο δεν είναι αμύγδαλο
- Προσοχή: Πικρό αμύγδαλο
- Κατά κανόνα:
- Φυσική προστατευτική λειτουργία
- Τα πικρά γλυκά αμύγδαλα είναι επικίνδυνα;
- Συμβουλές & κόλπα
Τα αμύγδαλα περιέχουν μικρές ποσότητες υδροκυανικού οξέος
Ξανά και ξανά, διαβάζουμε κακές ιστορίες για τα θρεπτικά αμύγδαλα. Αλλά τι ακριβώς είναι πίσω από αυτό; Αποκαλύπτουμε το μεγάλο μυστικό με τη βοήθεια κάποιων γεγονότων.
Σημαντικά συστατικά αμυγδάλου
Τα αμύγδαλα ανήκουν σε μοναδικούς προμηθευτές ενέργειας. Είστε αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας. Σε ιδιαίτερα υψηλές συγκεντρώσεις που προάγουν την υγεία, περιέχουν:
Οι καλά τεκμηριωμένες μελέτες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση αμυγδάλων μπορεί να αποτρέψει καρδιαγγειακά νοσήματα.
Το αμύγδαλο δεν είναι αμύγδαλο
Είναι σημαντικό να γίνει σαφής διάκριση μεταξύ γλυκών αμυγδάλων και πικρών αμυγδάλων. Χάρη σε μια μακρά ιστορία επιτυχούς αναπαραγωγής, τα γλυκά αμύγδαλα δεν περιέχουν ίχνη αμυγδαλίνης.
Τα γλυκά αμύγδαλα περιέχουν μια μειούμενη ποσότητα αμυγδαλίνης μόνο σε μεμονωμένες περιπτώσεις. Ωστόσο, αυτό δεν μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον ανθρώπινο οργανισμό. Για το λόγο αυτό, είναι πολύ δημοφιλείς στην προετοιμασία των γαστρονομικών απολαύσεων.
Αντίθετα, τα πικρά αμύγδαλα περιέχουν τρία έως πέντε τοις εκατό αμυγδαλίνη. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πέψης, αυτό μετασχηματίζεται σε εξαιρετικά τοξικό υδροκυανικό οξύ.
Προσοχή: Πικρό αμύγδαλο
Κατά κανόνα:
Φυσική προστατευτική λειτουργία
Αυτά τα γεγονότα μπορεί να σας φοβίσουν. Παρόλα αυτά, η φύση έλαβε προφυλάξεις με ένα οιονεί ολοκληρωμένο σύστημα προστασίας. Κανονικά, εμείς οι άνθρωποι, μεγάλες ή μικρές, δεν αγαπάμε ιδιαίτερα τα πολύ πικρά τρόφιμα. Το σώμα μας έχει συνειδητά ενσωματώσει αυτούς τους αμυντικούς μηχανισμούς.
Τώρα εναπόκειται σε εμάς να ακούσουμε αυτά τα σημάδια. Πρέπει να δώσουμε στα παιδιά μας αυτές τις πολύτιμες φυσικές δεξιότητες.
Τα πικρά γλυκά αμύγδαλα είναι επικίνδυνα;
Όταν κοιτάζουμε προσεκτικά, συναντάμε πάντα γλυκά αμύγδαλα, τα οποία γεύονται πολύ πικρά. Αυτό συμβαίνει επειδή, παρά την επιτυχημένη αναπαραγωγή, κάθε αμυγδαλιά έχει μια "μαύρη δεκάρα" με τους καρπούς της. Αυτό περιέχει μια μικρή ποσότητα αμυγδαλίνης.
Λόγω της γεύσης, συνήθως αποφεύγουμε ενστικτωδώς την απόλαυση αυτού του ελαφρώς πικρού αμυγδάλου.
Συμβουλές & κόλπα
Για να είμαστε ασφαλείς, οι κατανομές πρέπει να απαλλάσσονται από την καλλιέργεια αμυγδάλων. Επιπλέον, η φύση μπορεί να διερευνηθεί μαζί με τα παιδιά για το "καλό και το κακό". Η εκπαίδευση βοηθάει στην προστασία του εαυτού σας και των άλλων.
FT