Περιεχόμενο
- Παγώστε το μαντζουράνα μόνο ως ένα stopgap για να το συστήσετε
- Προετοιμάστε το μαντζουράνα για κατάψυξη
- Έτσι το βότανο είναι παγωμένο
- Κάνοντας φυτικά κύβους
- Κάνετε φυτικά μίγματα
- Προτιμάται η ξήρανση
- Συμβουλές & κόλπα
Παγώστε το μαντζουράνα μόνο ως ένα stopgap για να το συστήσετε
Το μαντζουράκι δεν χρησιμοποιείται συνήθως φρέσκο, αλλά μαγειρεμένο στο φαγητό. Όπως όλα τα βότανα, τα οποία είναι επίσης πολύ αρωματικά θερμαινόμενα, θα πρέπει να στεγνώσουν μαντζουράνα παρά να παγώσουν. Εάν η καλλιέργεια είναι πολύ μεγάλη, φυσικά μπορείτε επίσης να διατηρήσετε το βότανο στην κατάψυξη.
Προετοιμάστε το μαντζουράνα για κατάψυξη
Η καλύτερη συγκομιδή του Μαιανού πηγάζει το πρωί. Πρέπει να αποφεύγετε να πλένετε και να κόβετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Ως αποτέλεσμα, χάνονται πολλές γεύσεις.
Έτσι το βότανο είναι παγωμένο
Πρέπει να παγώσετε:
Τοποθετήστε όλα τα στελέχη δίπλα-δίπλα στην πλάκα ή στην σανίδα.
Καταστήστε την κατάψυξη όσο το δυνατόν πιο κρύα και αφήστε το κασσίτερο ή το χαρτόνι μέσα σε αυτό έως ότου τα βότανα παγώσει.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στελέχη σε μια τσάντα κατάψυξης και αποθηκεύστε τα στον καταψύκτη μέχρι να χρειαστείτε.
Κάνοντας φυτικά κύβους
Έχετε λίγο περισσότερη δουλειά αν θέλετε να κάνετε φυτικά κύβους από το μαντζουράνα. Αυτή η μέθοδος συνιστάται ιδιαίτερα εάν έπρεπε να πλένετε το μαντζουράνα εκ των προτέρων.
Κόψτε τα στελέχη σε μικρά κομμάτια, τα βάζετε σε ένα δοχείο παγοκύβων και ρίχνετε αρκετό νερό στους κύβους για να καλύψετε πλήρως τα βότανα. Καλύψτε το δοχείο πάγου σε μια τσάντα κατάψυξης και αφήστε τα βότανα να παγώσουν.
Στη συνέχεια, μπορείτε να αφαιρέσετε τους κύβους βότανα από το δοχείο παγοκύβων και να τα αποθηκεύσετε στην τσάντα κατάψυξης για έξι μήνες στον καταψύκτη.
Κάνετε φυτικά μίγματα
Σε αντίθεση με τον κήπο, η μαντζουράνα στην κατάψυξη είναι επίσης συμβατή με το θυμάρι και άλλα βότανα. Απλά βάλτε μαζί το δικό σας βοτανικό μείγμα από διαφορετικά βότανα.
Τα κατεψυγμένα βότανα μπορούν να καταψυχθούν στο φαγητό και να δώσουν στα πιάτα σας πολύ ατομική αφή.
Προτιμάται η ξήρανση
Εάν έχετε την ευκαιρία να στεγνώσετε μαντζουράνα, θα πρέπει να προτιμάτε αυτή τη μέθοδο συντήρησης. Το άρωμα διατηρείται καλύτερα και το βότανο είναι ευκολότερο σε μερίδα.
Συμβουλές & κόλπα
Το μαντζουράνα είναι ένα από τα πιο αρωματικά βότανα από τον κήπο. Η γεύση του επικαλύπτει εύκολα όλα τα άλλα μπαχαρικά. Γι 'αυτό χρησιμοποιείτε μαντζουράνα φειδωλά στην κουζίνα και σπάζετε μόνο λίγο βότανο στον κήπο.