Περιεχόμενο
- Τι είναι καλύτερο: να παγώσει ή να στεγνώσει;
- Λύση κατάψυξης: Δεν συνιστάται
- Η καλύτερη μέθοδος: ξήρανση του ψαριού
- Συμβουλές & κόλπα
Τι είναι καλύτερο: να παγώσει ή να στεγνώσει;
Η αγάπη φαίνεται ζουμερά-πράσινο και έχει αυξηθεί ψηλά. Τώρα είναι έτοιμη για συγκομιδή. Αλλά οι τεράστιες ποσότητες αυτού του ισχυρού πικάντικου βοτάνου μπορεί να είναι κακό από τη μία. Αλλά τι είναι καλύτερο: κατάψυξη ή στέγνωμα;
Λύση κατάψυξης: Δεν συνιστάται
Είναι γρήγορο και εύκολο. Ακριβώς συγκομιδή το lovage, βάλτε το σε μια τσάντα και βάλτε το στην κατάψυξη. Αλλά η κατάψυξη της αγάπης φέρνει δύο σημαντικά μειονεκτήματα. Για ένα πράγμα, το βότανο χάνει το άρωμά του. Από την άλλη πλευρά, κατά την απόψυξη λασπώδης και φαίνεται αναξιοπρεπής.
Εάν θέλετε ακόμα να παγώσετε την αγάπη, θα πρέπει να επιλέξετε αυτή τη μέθοδο: ψιλοκομίστε το βότανο maggie ένα μικρό κομμάτι και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο πάγου με ελαιόλαδο και νερό. Αφού το όλο πράγμα έχει γίνει σταθερό στην κατάψυξη, ο πάγος μπορεί, αν είναι απαραίτητο, να προστεθεί απλά στη σούπα, για παράδειγμα.
Η καλύτερη μέθοδος: ξήρανση του ψαριού
Πολύ καλύτερα από την κατάψυξη είναι η ξήρανση του ψαριού για να το κάνει τελευταίο. Αλλά κάποια πράγματα μπορούν να γίνουν λανθασμένα.
Αυτό πρέπει πάντοτε να λαμβάνεται υπόψη κατά την ξήρανση:
Πριν από την ξήρανση, η λωρίδα είναι δεμένη σε δεσμίδες ή σε κοπή. Μπορεί να κρεμαστεί ή να τοποθετηθεί για να στεγνώσει σε ένα φύλλο ή άλλα αντικείμενα. Εάν οι συσκευές χρησιμοποιούνται ως αφυγραντήρας ή φούρνος, η θερμοκρασία θα πρέπει ιδανικά να είναι κάτω από τους 50 ° C. Μετά την ξήρανση, το βότανο δεν πρέπει να αλεσθεί σε σκόνη, καθώς θα οξειδωθεί γρήγορα.
Συμβουλές & κόλπα
Εάν η ξήρανση και η κατάψυξη είναι πολύ βαρετές για εσάς, μπορείτε εναλλακτικά να τοποθετήσετε το βότανο maggie σε ξύδι ή λάδι ή να κάνετε ένα αλάτι ψαριού από αυτό.