Περιεχόμενο
- Καταψύξτε κολοκύθα - από τον φθινοπωρινό κήπο μέχρι το στήθος
- Μόνο ώριμη κολοκύθα μπορεί να αφήσει το κρεβάτι
- Πάγωμα, αλλά πώς;
- Τα βήματα προετοιμασίας
- Συμβουλές
- Κάνοντας μύδια
- αντοχή
- χρήση
- Συμπέρασμα για τους γρήγορους αναγνώστες
Η κολοκύθα μπορεί να καταψυχθεί σε κομμάτια ή ως μούστος
Καταψύξτε κολοκύθα - από τον φθινοπωρινό κήπο μέχρι το στήθος
Κολοκύθες είναι φθινόπωρο κηπουροί που κάνουν μια καλή φιγούρα ως διακόσμηση. Αλλά τα μεγάλα, στρογγυλά φρούτα είναι επίσης ένα πλεονέκτημα για τη διατροφή μας. Έτσι ώστε η απόλαυση να μην περιορίζεται σε λίγες εβδομάδες το χρόνο, κομμάτια του μπορεί να παγώσει για αργότερα.
Μόνο ώριμη κολοκύθα μπορεί να αφήσει το κρεβάτι
Για την κατάψυξη μόνο τα ώριμα φρούτα κολοκύθας είναι κατάλληλα. Ενώ μπορείτε να εμπιστευτείτε τις προσφορές με αυτοπεποίθηση στο σούπερ μάρκετ, είναι για τον δικό σας κήπο, ο ακριβής χρόνος για τη συγκομιδή. Παρακολουθήστε για τις ακόλουθες ενδείξεις:
Πάγωμα, αλλά πώς;
Η κολοκύθα είναι ένα μεγάλο φρούτο που δεν έρχεται μόνο στην κατάψυξη. Αυτό δεν είναι πρακτικό για μεταγενέστερη χρήση και συχνά δεν είναι εφικτό για λόγους χώρου. Αλλά πώς καλύτερα να τον παγώσει;
Για να απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς η αποψυγμένη κολοκύθα θα υποβληθεί αργότερα σε επεξεργασία. Βασικά, μπορεί να έρθει σε τρεις μορφές στην κατάψυξη:
Τα βήματα προετοιμασίας
- Πλύνετε την κολοκύθα ή σκουπίστε την με ένα υγρό πανί, ακόμη και αν αποφλοιωθείτε πριν την κατάψυξη. Η επαφή με αυτό μπορεί να προκαλέσει τη βρωμιά να προσκολληθεί στον πολτό. Διαχωρίστε την κολοκύθα στο μισό και αφαιρέστε τον πυρήνα και τους πυρήνες. Διαχωρίστε την κολοκύθα σε μικρότερα κομμάτια και στη συνέχεια αφαιρέστε το σκληρό κέλυφος. Αν είναι απαραίτητο, μπορείτε τώρα να κόψετε περαιτέρω την κολοκύθα σε ταινίες ή κομμάτια ή να τραβήξετε σχάρα σε ένα τρίφτη. Συσκευάστε την κολοκύθα στεγανά σε κατάλληλα δοχεία κατάψυξης που τοποθετείτε αμέσως μετά την επισήμανση στην κατάψυξη. Εάν είναι δυνατόν, τα τεμάχια κολοκύθας μπορούν να υποβληθούν σε προκαταρκτικό πάγωμα, έτσι ώστε να μην κολλάνε μαζί.
Συμβουλές
Η δημοφιλής κολοκύθα hokkaido δεν χρειάζεται να απελευθερωθεί από το κέλυφος της, καθώς αυτό το είδος κολοκύθας παρέχει ένα βρώσιμο επίχρισμα.
Κάνοντας μύδια
Η αποφλοιωμένη κολοκύθα κόβεται σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύεται σε περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό μαγειρέματος χύνεται και η κολοκύθα θρυμματίζεται ή λεπτώς καθαρίζεται με το μπλέντερ. Μετά την ψύξη της μάζας, τροφοδοτείται μερικώς σε δοχεία κατάψυξης και καταψύχεται.
αντοχή
Η κολοκύθα είναι σταθερή για περίπου τέσσερις μήνες. Κομμάτια κολοκύθας μπορεί να παραμείνουν περισσότερο στην κατάψυξη.
χρήση
Το Thawed Mus είναι μια καλή βάση για τη δημοφιλή κρέμα της σούπας κολοκύθας. Τα ολόκληρα κομμάτια μπορούν να επεξεργαστούν περαιτέρω όπως φρέσκια κολοκύθα.
Εάν τα κομμάτια είναι μικρά, η προηγούμενη απόψυξη μπορεί ακόμη και να διανέμεται.