Περιεχόμενο
- Η γεύση του Cornelian cherry δεν είναι για όλους
- Πολύ πικάντικη και ξινή γεύση
- Κορνεϊκά κεράσια - ευέλικτα για κουζίνα και οικιακή χρήση
- Χρήση στο νοικοκυριό
- Ψάρεμα με κεράσια κερατοειδούς
- Λικέρ και παραγωγή κρασιού
- Συμβουλές
Οι καρποί της γεύσης του Cornelian Cherry πικάντικα ξινή και είναι πολύ υγιείς
Η γεύση του Cornelian cherry δεν είναι για όλους
Όλοι δεν εκτιμούν την πολύ σκληρή γεύση των κερασιών του κερατοειδούς. Μαγειρεμένα ή παρασκευασμένα με άλλους τρόπους, τα μη δηλητηριώδη κεράσια κερατιού είναι από τα ενδιαφέροντα άγρια φρούτα. Αν και τα κεράσια είναι δυσδιάκριτα σε σύγκριση με τα κεράσια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους στην κουζίνα και στο σπίτι.
Πολύ πικάντικη και ξινή γεύση
Τα ώριμα κεράσια κερατοειδών έχουν μια πολύ πικάντικη και πικρή γεύση που εμποδίζει τους περισσότερους ανθρώπους να τα τρώνε ωμά. Αυτό είναι κρίμα, επειδή οι καρποί είναι πλούσιοι σε βιταμίνη C και όπως τα περισσότερα άγρια φρούτα είναι πολύ υγιεινά.
Μια εξαίρεση είναι οι ώριμες, σχεδόν μαύρες ποικιλίες του κερατοειδούς. Οι καρποί τους έχουν παρόμοια γεύση με αυτά των βύσσινων.
Σε περιόδους ανάγκης, κεράσια χρησιμοποιούνταν συχνά ως υποκατάστατα άλλων κερασιών.
Κορνεϊκά κεράσια - ευέλικτα για κουζίνα και οικιακή χρήση
Εάν δεν σας αρέσουν τα ακατέργαστα κεράσια, μπορείτε να επεξεργαστείτε τα φρούτα με διάφορους τρόπους:
Από μαγειρεμένα κεράσια κερατοειδούς είναι εύκολο να παρασκευαστεί μαρμελάδα ή ζελέ, χυμός και κομπόστα με την προσθήκη ζάχαρης.
Η ξήρανση κάνει πολλή δουλειά, αλλά μπορείτε να απολαύσετε τα αποξηραμένα κεράσια κερατιού όλο το χειμώνα σε δημητριακά, φρουτοσαλάτα ή κομπόστα παιχνιδιών. Ή το κάνετε σαν τους αρχαίους Ρωμαίους και βάζετε τα κεράσια σαν ελιές σε ξύδι κρασιού. Αυτή η αρωματική ποικιλία πηγαίνει καλά με πολλά πιάτα με κρέας και λαχανικά.
Χρήση στο νοικοκυριό
Οι φρυγμένοι σπόροι αναπτύσσουν μια ευχάριστη γεύση βανίλιας. Μέσω αυτών ο περίφημος βιεννέζικος καφές χρησιμοποίησε το πολύ ιδιαίτερο άρωμά του.
Οι πυρήνες μπορούν επίσης να πιεστούν στο λάδι, από το οποίο μπορεί να παραχθεί σαπούνι. Τα υπολείμματα που εμφανίζονται κατά το χυμό του φρούτου, είναι πολύ κατάλληλα ως φυσικό χρωστικό.
Ψάρεμα με κεράσια κερατοειδούς
Ακόμη και τα ψάρια όπως τα κεράσια κερατοειδών. Ως εκ τούτου, ο πολτός χρησιμοποιήθηκε στο παρελθόν για την αλιεία.
Λικέρ και παραγωγή κρασιού
Από τα φρούτα μπορεί επίσης να παράγει ένα φρουτώδες, ελαφρώς ξινό Κορνεϊνό κρασί, το οποίο εναρμονίζεται πολύ καλά με επιδόρπια.
Στην Αυστρία, το περίφημο "Dirndl brandy" είναι φτιαγμένο από κεράσια κερατιού.
Συμβουλές
Οι πέτρες των κερασιών Cornelian είναι πολύ δύσκολο να ενεργοποιηθούν με το χέρι. Εμπειρογνώμονες εμπειρογνώμονες κουζίνα μαγειρεύουν τα φρούτα με πέτρα και στη συνέχεια να περάσει τη μάζα μέσω κόσκινου ή πανί.