Περιεχόμενο
- Τα πάντα για την προέλευση του κόλιανδρο - τις καλύτερες ποικιλίες
- Ένα εργοστάσιο μπαχαρικών με μεσογειακή γοητεία
- Μια μικρή αλλά εξαιρετική επιλογή ποικιλίας - πρόσκληση για περιήγηση
- Συμβουλές & κόλπα
Τα πάντα για την προέλευση του κόλιανδρο - τις καλύτερες ποικιλίες
Στους γερμανικούς κήπους χόμπι μέχρι σήμερα, μάλλον σπανιότατος, ο κόλιανδρος είναι παγκοσμίως ως το πιο συνηθισμένο μπαχαρικό. Τα φύλλα τρέχουν τους σπόρους από την τάξη. Αξίζει να μάθετε για την προέλευση και τις καλύτερες ποικιλίες που έχουμε συγκεντρώσει εδώ για εσάς.
Ένα εργοστάσιο μπαχαρικών με μεσογειακή γοητεία
Ο Κοριάντερ ξεκίνησε τη θριαμβευτική πομπή του σε όλο τον κόσμο με μεγάλη πιθανότητα από την ανατολική Μεσόγειο. Από εδώ, το μπαχαρικό βρήκε τον δρόμο του στους κήπους του παλατιού ενός βασιλιά της Βαβυλώνας πριν από 5.000 χρόνια, όπως αποδεικνύεται από αρχαία πηλό δισκία. Επιπλέον, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι εκτιμούσαν τόσο πολύ τα φύλλα και τους σπόρους ότι χρησιμοποίησαν κόλιανδρο ως τάφο. Ο διάσημος Φαραώ Τουταγχαμών ήταν επίσης να καταβροχθίσει το μπαχαρικό στο ταξίδι του στην αιωνιότητα.
Οι Κινέζοι γνώρισαν και αγαπούσαν το Κοριάντερ περίπου το 400 μ.Χ. Οι Βρετανοί ανέφεραν το φυτό μπαχαρικών το 1066 μ.Χ., από όπου διανεμήθηκε σε ολόκληρη την Ευρώπη. Μόλις τον 17ο αιώνα οι μετανάστες έλαβαν τους σπόρους προς τη Βόρεια και τη Νότια Αμερική, όπου ο κόλιαντρος προκάλεσε μια φούστα στα μενού. Σήμερα, το μπαχαρικό κυριαρχεί πρωτίστως στην κουζίνα της Ασίας και της Νότιας Αμερικής.
Μια μικρή αλλά εξαιρετική επιλογή ποικιλίας - πρόσκληση για περιήγηση
Γιατί ο κόλιανδρος απολαμβάνει τέτοια δημοτικότητα, προδίδει τις ακόλουθες ποικιλίες με τα ατομικά χαρακτηριστικά τους:
Σε αναζήτηση ενός πολυετούς στελέχους του κοραλλιογενούς, θα βρείτε Βιετναμέζικο κοράνιο. Βοτανικά ανατεθεί σε ένα διαφορετικό είδος, τα φύλλα, ωστόσο, έχουν τη χαρακτηριστική γλυκιά γεύση κορίανδρου. Παρόλο που το φυτό δεν είναι ανθεκτικό στον παγετό, έχει τη δυνατότητα να παίζει σε συνθήκες αδρανοποίησης σε εσωτερικούς χώρους. Χάρη στο όμορφο ροζ λουλούδι της, αυτή η ποικιλία συχνά καλλιεργείται στο καλάθι λουλουδιών.
Συμβουλές & κόλπα
Δεν είναι μόνο η ατίθαστη γεύση που διακρίνει το κοράνι. Το εργοστάσιο μπαχαρικών είναι εύκολο να σπείρει σε οποιοδήποτε κήπο με χόμπι. Επιπλέον, coriander ευδοκιμεί υπέροχα στον κάδο στο μπαλκόνι, χωρίς να χρειάζεται μόνιμη φροντίδα.
GTH