Περιεχόμενο
- Διατηρώντας σωστά τον κόλιανδρο σωστά - έτσι διαρκεί
- Νωπά από τον κήπο κατευθείαν στο ψυγείο - έτσι λειτουργεί
- Έτσι κορίανδρο στεγνώνει στον αέρα
- Ο Κολιάνδρος παγώσει έξυπνα - κατέχει για 12 μήνες
- Συμβουλές & κόλπα
Διατηρώντας σωστά τον κόλιανδρο σωστά - έτσι διαρκεί
Νόστιμα φύλλα κορίανδρου μπορούν να διατηρηθούν για κάποιο χρονικό διάστημα. Οι επιλογές ανθεκτικότητας κυμαίνονται από 14 ημέρες έως 12 μήνες. Πώς λειτουργεί στο ψυγείο, αποξηραμένο ή στην κατάψυξη, εξηγούμε εδώ.
Νωπά από τον κήπο κατευθείαν στο ψυγείο - έτσι λειτουργεί
Εάν δεν υπάρχει άμεση ανάγκη για το φρεσκοκομμένο κόλιανδρο στην κουζίνα, τα πικάντικα φύλλα μπορούν να διατηρηθούν τέλεια στο ψυγείο. Πώς να το κάνετε σωστά:
Τα φύλλα κορίανδρου παραμένουν φρέσκα για 7 έως 14 ημέρες στο ψυγείο. Εναλλακτικά, βάλτε μια πλαστική σακούλα πάνω του έτσι ώστε τα φύλλα να μην εξασθενίζουν τόσο γρήγορα.
Έτσι κορίανδρο στεγνώνει στον αέρα
Αν τελειώσει η χρονιά του κήπου, μαζέψτε την τελευταία φρέσκια Koriandertriebe εγκαίρως. Για να διατηρήσετε το φυτό μπαχαρικών για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα κλαδιά αποξηραίνονται απλά στον αέρα. Έτσι λειτουργεί:
Όταν υπάρχει κίνδυνος να φτάσουν οι ηλιαχτίδες στις νιφάδες μπαχαρικών, τοποθετήστε μια διάτρητη χάρτινη σακούλα πάνω από κάθε τριβή. Μετά την ξήρανση, αποθηκεύστε το κοράνιο στο αεροστεγές δοχείο για να το καταναλώσετε μέσα στους επόμενους 6 μήνες.
Ο Κολιάνδρος παγώσει έξυπνα - κατέχει για 12 μήνες
Όταν καταψύχονται, φυλλώδη βότανα χάνουν τη συνοχή τους και γίνονται ζοφερά μετά την απόψυξη. Ο νωπός κόλιαντρος δεν αποτελεί εξαίρεση. Για να αντιμετωπίσετε αυτό το κενό, συνιστούμε το ακόλουθο τέχνασμα:
Εάν τα φύλλα κορίανδρου είναι κατεψυγμένα σκληρά, μπορούν να αποθηκευτούν σε τσάντες ή δοχεία στον καταψύκτη για εξοικονόμηση χώρου.
Συμβουλές & κόλπα
Μην πετάτε τις ρίζες ενός φυτού κορίανδρου. Σε πολλές συνταγές της Ταϊλάνδης, αυτό το μέρος του φυτού μπαχαρικών βρίσκει χρήσιμη γεύση, όπως στο κλασικό Tom Yam Gung.
GTH