Περιεχόμενο
- Κρατήστε τους κονδύλους κάλλυμα - αλλά πώς;
- Κρατήστε το κρασί στο σωστό μέρος
- Αποθήκευση στο ψυγείο
- Αποθήκευση στην κατάψυξη
- Αποθήκευση σε ακατέργαστη κατάσταση
Ο Kohlrabis πρέπει να διατηρείται μαζί με τα φύλλα
Κρατήστε τους κονδύλους κάλλυμα - αλλά πώς;
Την άνοιξη, το κρασί είναι ένα από τα πρώτα νόστιμα και ιδιαίτερα τρυφερά ριζικά λαχανικά. Οι στρογγυλοί κόνδυλοι μπορούν να αποθηκευτούν με μικρή προσπάθεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Κρατήστε το κρασί στο σωστό μέρος
Μόλις οι κόνδυλοι έχουν διάμετρο οκτώ έως δέκα εκατοστόμετρα, συλλέγονται. Κόψτε τον κόνδυλο πάνω από τη ρίζα και αφαιρέστε τα μεγάλα φύλλα. Τα λεπτά, εσωτερικά φύλλα παραμένουν στον κόνδυλο, μπορούν να επεξεργαστούν με. Εάν δεν χρειάζεστε όλα τα ώριμα κουλουράκια ταυτόχρονα, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να διατηρήσετε απαλά τα λαχανικά:
Αποθήκευση στο ψυγείο
Για να διατηρήσετε το φραγκοστάφυλο φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε τα λαχανικά σε ένα υγρό πανί και τα τοποθετήστε στο χώρο λαχανικών. Σε αυτό το υγρό κλίμα, το καλαμπόκι παραμένει για περίπου δύο εβδομάδες, αλλά χάνει κάποια από τα θρεπτικά συστατικά του κατά τη διάρκεια της περιόδου. Χωρίς υγρό κάλυμμα, ο χρόνος αποθήκευσης μειώνεται σε λιγότερο από μια εβδομάδα. Το εξωτερικό δέρμα χάνει την υγρασία, γίνεται απαλό και τσαλακωμένο.
Αποθήκευση στην κατάψυξη
Αυτό είναι εύκολο εάν κόψετε τους κόνδυλους πριν καταψυχθούν σε φέτες ή κομμάτια και αυτά τα φλούδα, δηλαδή παρασκευάζονται για λίγο στο ζεστό νερό και στη συνέχεια σβήνουν με κρύο νερό.
Χωρίς ξήρανση, τα λαχανικά στην κατάψυξη γίνονται ξυλώδη, αλλάζοντας τη γεύση και την εμφάνισή τους. Αλλά ακόμα και όταν υποβληθεί σε σωστή επεξεργασία, το καλαμπόκι δεν είναι πλέον τραγανό μετά την απόψυξη. Εάν δεν σας αρέσει αυτό, είναι καλύτερο να παγώσετε έτοιμα φαγητά με φρυγανιά. Αυτό είναι πολύ εύκολο. Για το σκοπό αυτό, τα λαχανικά καθαρίζονται, επεξεργάζονται για να δοκιμάσουν και τελικά καταψύχονται ως τελικό γεύμα σε κατάλληλα πλαστικά δοχεία. Επομένως, τα κουλουράκια παραμένουν νόστιμα για μήνες.
Αποθήκευση σε ακατέργαστη κατάσταση
Διάφοροι τύποι λαχανικών και λαχανικών ρίζας μπορούν να αποθηκευτούν για μήνες σε ακατέργαστη κατάσταση, χωρίς να χάσουν οποιαδήποτε από την ποιότητά τους. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα για τη χρήση λαχανικών αργά-ωριμάζουν, τα οποία δεν έχουν λάβει πολύ λίπασμα.
Στο ξηρό, δροσερό κελάρι, τα λαχανικά αποθηκεύονται σε ένα κουτί με άμμο. Ο ίδιος σκοπός εκπληρώνεται από ένα ενοίκιο εδάφους. Για να το κάνετε αυτό, σκάβετε ένα καλά περίπου 40 εκατοστά βάθος σε ένα στεγνό μέρος στον κήπο, τοποθετήστε τα λαχανικά ανάμεσα σε στρώματα άμμου και καλύψτε το σύνολο με πράσινο πεύκο ή φύλλα.
Μικρά δοχεία από μέταλλο ή πλαστικό, όπως ένα παλιό δοχείο χυμών ή ένα τύμπανο πλυσίματος, είναι κατάλληλα για ενοικίαση εδάφους όταν θάβονται. Και πάλι, τα λαχανικά είναι δροσερά και ξηρά στην άμμο. Οι οπές αέρα παρέχουν την απαραίτητη ανταλλαγή αέρα. Τέλος, το ενοίκιο είναι σφραγισμένο με σφιχτό καπάκι, έτσι δεν προσκαλούνται ποντίκια.
Όποιος αποθηκεύει το κουλουράκι του στα ενοίκια πρέπει να βεβαιωθεί ότι όλοι οι κόνδυλοι δεν είναι κατεστραμμένοι για να αποτρέψουν την ανάπτυξη και τη σήψη της μούχλας.