Περιεχόμενο
- Φρέσκο χυμό κερασιού σπιτικό: κεράσια χυμών
- Εμπόδια στην απόλαυση των κερασιών: οι μύγες και οι μύγες από ξίδι από κεράσι
- Μέθοδοι αποχυμίωσης για τα κεράσια
Τα κεράσια πρέπει να εκσπλαχνιστούν στην κατσαρόλλα πριν από το χυμό
Φρέσκο χυμό κερασιού σπιτικό: κεράσια χυμών
Το καλοκαίρι, τα κεράσια με τα ζουμερά κεράσια σας προσκαλούν να φτιάξετε το δικό σας χυμό κερασιού. Υπάρχουν διάφορες υπό εξέταση μέθοδοι, μία από τις οποίες είναι πολύ ευκολότερη από τις άλλες. Ο χυμός κερασιού, ωστόσο, θα δοκιμάσει σίγουρα φρουτώδες και γευστικό.
Εμπόδια στην απόλαυση των κερασιών: οι μύγες και οι μύγες από ξίδι από κεράσι
Μόλις τα κεράσια είναι έξω από το δέντρο, τίποτα δεν εμποδίζει τους καρπούς, έτσι; Ένα δυσάρεστο πρόβλημα είναι τα σκουλήκια της μύγας ξιδιού κερασιού, τα οποία προτιμούν να τρώνε γύρω από το κερασιά μέσω του πολτού. Εάν δεν έχετε καλύψει το δέντρο εγκαίρως, είναι πιθανό να εντοπίσετε μικρές τρύπες σε ορισμένα κεράσια που υποδηλώνουν προσβολή από μάγουλα.
Ωστόσο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε: ακόμη και αν καταναλώνετε τα μικρά λευκά βακκίνια ή τα χυμό που επηρεάζονται από τα κεράσια, δεν έχετε κανέναν κίνδυνο για την υγεία να ανησυχείτε. Πόσο προσεκτικός θα πρέπει να είστε κατά τη διαλογή των κερασιών εξαρτάται από την ανοχή σας στα μικρά ζώα στο φαγητό σας. Πολλοί είναι της άποψης: Καλύτερα λίγο σκουλήκι από πολλά φυτοφάρμακα!
Όπως και με κάθε φρούτο, η προετοιμασία των κερασιών πριν από την επεξεργασία είναι αρκετά χρονοβόρα: οι πέτρες λιθοβολούνται με πολλούς κόκκινους πιτσιλίσκους και επιμελή χειροκίνητη εργασία με μαχαίρι ή stoner. Εάν θέλετε να κάνετε χυμούς κερασιών, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα εάν χρησιμοποιείτε αφαίρεση ατμού. Αυτό θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο και νεύρα. Για όλες τις άλλες μεθόδους χυμών πρέπει να κοκκινίστε τα κεράσια.
Μέθοδοι αποχυμίωσης για τα κεράσια
Η μακρύτερα συνιστώμενη μέθοδος για το χυμό κερασιών είναι η χρήση ατμοκαθαριστήρων. Χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο από ό, τι όλοι οι άλλοι τύποι χυμών, επειδή τα κεράσια δεν χρειάζεται να χωράνε.
- Βάλτε τα πλυμένα κεράσια με σπόρους στο καλάθι φρούτων του απαερωτήρα ατμού. Αν θέλετε, μπορείτε να ζάχαρη τα κεράσια. Γεμίστε το κάτω δοχείο με λίγο νερό, τοποθετήστε τον συλλέκτη χυμών στην κορυφή και το καλάθι φρούτων πάνω του. Με το καπάκι κλειστό, ο απορροφητήρας ατμού πρέπει τώρα να σταθεί στη σόμπα για μία ώρα. Ο τελικός ζεστός χυμός κερασιού ρέει στη συνέχεια μέσα από το στόμιο σε παρασκευασμένα δοχεία και μπορεί να διατηρηθεί για αρκετούς μήνες χωρίς περαιτέρω μαγειρική.
Το μαγείρεμα των κερασιών σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό είναι επίσης δυνατό. Ωστόσο, η γλύκανση του φρούτου με ένα κόσκινο θα είναι πολύ πιο εύκολη αν έχετε κουτάρι τα κεράσια πριν από το μαγείρεμα. Επίσης, θα πρέπει να φιλτράρετε το εξαγόμενο χυμό κερασιού μέσα από ένα πανί και να ξαναγεμίσετε για να το γεμίσετε ζεστό και έτσι να το διατηρήσετε.
Εάν θέλετε να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερη ζωτικότητα από το κεράσι και δεν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το χυμό, θα πρέπει να χυμώσετε τα κεράσια σας κρύα. Για το σκοπό αυτό είναι κατάλληλο ένας αποχυμωτής και ένας φυγοκεντρικός αποχυμωτής. Ακόμη και με τη χρήση αυτών των ηλεκτρικών συσκευών, πρέπει πρώτα να κόβετε τα κεράσια. Πρέπει να πιείτε τον τελειωμένο χυμό αμέσως καθώς χαλάει γρήγορα.