Περιεχόμενο
- Κρύα κεράσια - φρουτώδης απόλαυση εκτός εποχής
- Γλυκά κεράσια ή βύσσινα;
- Διαβάστε τα φρούτα
- Πλένετε και το μίσχο
- Συμβουλές
- Η κατάψυξη έχει πολλά πλεονεκτήματα
- Συλλέξτε τα κεράσια στην κατάψυξη
- αντοχή
- τήξη
- Συμπέρασμα για τους γρήγορους αναγνώστες
Τα κατεψυγμένα κεράσια λειτουργούν καλά σε πίτες ή άλλα επιδόρπια
Κρύα κεράσια - φρουτώδης απόλαυση εκτός εποχής
Τα κεράσια είναι τραγανά, ζουμερά και απίστευτα αρωματικά. Δυστυχώς, η εποχή της είναι πολύ μικρή. Ακόμη και στα καταστήματα είναι μια ακριβή σπανιότητα έξω από το χρόνο τους. Αν και τα κατεψυγμένα κεράσια δεν μπορούν να μετατραπούν ξανά σε φρέσκα, είναι υπέροχα για μια τούρτα.
Γλυκά κεράσια ή βύσσινα;
Ορισμένα είναι γλυκά, άλλα ξινή. Και οι δύο έχουν τους οπαδούς τους και και οι δύο μπορούν να ψήνουν ένα νόστιμο κέικ. Ανεξάρτητα από την ποικιλία που προτιμάτε, μπορείτε πάντα να δημιουργήσετε με ασφάλεια μια παγωμένη προμήθεια.
Διαβάστε τα φρούτα
Μόνο όταν τα φρούτα κερασιών επιτρέπεται να γεμίσουν με ένα καλό μέρος του ήλιου, αναπτύσσουν το πλήρες άρωμά τους. Ωστόσο, τα ώριμα φρούτα είναι επίσης ευαίσθητα. Ως εκ τούτου, τα μεμονωμένα κεράσια πρέπει να διαβάζονται με το χέρι πριν από την κατάψυξη.
Πλένετε και το μίσχο
Τα φρούτα πρέπει να προετοιμαστούν για την παγωμένη εκδρομή:
- Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με νερό και βάλτε τα κεράσια. Γυρίστε απαλά τα κεράσια με τα χέρια σας για να ξεπλύνετε τυχόν ακαθαρσίες. Αφαιρέστε τα κεράσια από το νερό και στραγγίστε στο απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε τα στελέχη από όλα τα φρούτα. Εάν αργότερα παγώσετε τα κεράσια και συνεχίσετε να τα χρησιμοποιείτε χωρίς πέτρες, θα πρέπει να τα αφαιρέσετε.
Συμβουλές
Ένα φρούτο που είναι κατεψυγμένο με πέτρα χάνει λιγότερο χυμό. Εάν η πέτρα δεν πρέπει απαραιτήτως να βγει αμέσως, θα πρέπει πρώτα να με στην κατάψυξη.
Η κατάψυξη έχει πολλά πλεονεκτήματα
Ορισμένοι καταψύκτες επιτρέπουν την επονομαζόμενη κατάψυξη σοκ. Το κατεψυγμένο φαγητό ψύχεται πολύ γρήγορα. Εάν ο καταψύκτης σας έχει την κατάλληλη ρύθμιση, θα πρέπει σίγουρα να το χρησιμοποιήσετε για τα κεράσια.
- Καλύψτε ένα επίπεδο δίσκο με το χαρτί ψησίματος. Διαδώστε τα κεράσια στην κορυφή. Βάλτε το δίσκο με τα κεράσια στην κατάψυξη. Αφήστε τα κεράσια να παγώσουν για δύο ώρες στο υψηλότερο δυνατό επίπεδο.
Τα πλεονεκτήματα αυτού του τύπου κατάψυξης είναι τα εξής:
Συλλέξτε τα κεράσια στην κατάψυξη
Διαχωρίστε ή ζυγίστε τα κατεψυγμένα κεράσια σε κατάλληλα μεγέθη μερίδων. Για παράδειγμα, το ποσό που χρειάζεστε για την αγαπημένη σας πίτα κερασιού. Συλλέχθηκαν σε δοχεία κατάψυξης και στεγανά σφραγισμένα τα προστατεύουν μέχρι να έρθει ο χρόνος χρήσης τους.
αντοχή
Τα κατεψυγμένα κεράσια φυλάσσονται στην κατάψυξη για 10 μήνες.
τήξη
Εάν τα κεράσια εξακολουθούν να περιέχουν τις πέτρες, μπορείτε εύκολα να τα αφαιρέσετε μετά από λίγο. Χωρίς περαιτέρω απόψυξη, τα κατεψυγμένα κεράσια μπορούν να βράσουν μέχρι να μαρμελάσουν ή να τα βάλουν σε μια ζύμη του κέικ.
Αν θέλετε να απολαύσετε τα κεράσια, αφήστε τα αργά να ξεπαγώσουν στον αέρα. Βάλτε κάτω από αυτό ένα απορροφητικό ύφασμα, το οποίο απορροφά το Tauflüssigkeit.