Περιεχόμενο
- Kohlrabi - στον κήπο μόνο το καλοκαίρι, στο στήθος ανά πάσα στιγμή!
- Προπαρασκευαστικές λαβές
- Blanching - βήμα προς βήμα
- Συμβουλές
- Παγώστε το κουλουράκι ωμό
- Χρήση και ανθεκτικότητα
Το ψαράκι μπορεί να τριφτεί ή να καταψυχθεί σε μικρά κομμάτια
Kohlrabi - στον κήπο μόνο το καλοκαίρι, στο στήθος ανά πάσα στιγμή!
Σε αυτή τη χώρα, το Kohlrabi ανθίζει υπέροχα. Όποιος έχει εμπιστευτεί πολλούς σπόρους στο γόνιμο έδαφος ταυτόχρονα, πρέπει να τρώνε σύντομα ένα κονδύλωμα κάθε μέρα ή να το αναστείλει για αργότερα. Η καλοκαιρινή απόλαυση μπορεί να επεκταθεί σε όλο το χρόνο με την κατάψυξη.
Προπαρασκευαστικές λαβές
Το Kohlrabi δεν είναι κατεψυγμένο ως ολόκληρος κόνδυλος, καθώς αυτό δεν είναι πρακτικό για περαιτέρω χρήση. Ένα κατεψυγμένο καλαμπόκι δεν μπορεί να κοπεί με μαχαίρι κουζίνας. Από την άλλη πλευρά, διαρκεί πολύς χρόνος μέχρις ότου ένα τόσο μεγάλο κομμάτι αποψυχθεί πάλι. Ως εκ τούτου, κατά την κατάψυξη του κελύφους:
Blanching - βήμα προς βήμα
- Φέρτε αλατισμένο νερό σε μια βράση σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό στο οποίο προσθέτετε μερικά παγάκια. Βάλτε τα κομμάτια κουλουράκι στο νερό μόλις βράσει φυσαλίδες. Μετά από περίπου 2 λεπτά μαγειρέματος, αφαιρέστε τα κομμάτια με ένα κουτάλι με σχισμές και τοποθετήστε το στο παγωμένο νερό για να το σβήσετε. Βγάλτε τα κομμάτια από το παγωμένο νερό από το παγωμένο νερό αφού κρυώσουν. Το Kohlrabi, το οποίο παραμένει στο νερό περισσότερο από το αναγκαίο, χάνει περισσότερες βιταμίνες. Μετά την αποστράγγιση σε ένα κόσκινο, το καλαμπόκι κατανέμεται αμέσως, συσκευάζεται και καταψύχεται.
Συμβουλές
Εάν καλύπτετε μεγάλες ποσότητες καλαμποκιού το ένα μετά το άλλο, το παγωμένο νερό θερμαίνεται μέσα από τα καυτά κομμάτια. Εάν είναι απαραίτητο, αντικαταστήστε το νερό ή προσθέστε νέους κύβους πάγου.
Παγώστε το κουλουράκι ωμό
Μερικοί kohlrabikenner πάγωμα Kohlrabi ωμά αντίθετα με την κοινή σύσταση. Ο κονδύλος είναι απλά ξεφλουδισμένος και κομμένος. Η γεύση δεν τους αρέσει. Είστε ευπρόσδεκτοι να δοκιμάσετε, αν σας αρέσει ένα τέτοιο κατεψυγμένο καλαμπόκι. Εάν ναι, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο για να παγώσετε αυτό τον κονδύλωμα στο μέλλον.
Χρήση και ανθεκτικότητα
Δεδομένου ότι το κουλουράκι έχει ήδη ξεφλουδιστεί και κομθεί, μπορεί να υποστεί επεξεργασία εντός 12 μηνών χωρίς περαιτέρω χειραγώγηση.
Σε ζεστά πιάτα, οι κύβοι με κέλυφος επιτρέπεται να παγώσουν. Ωστόσο, επειδή ο χρόνος μαγειρέματος που απομένουν είναι πολύ μικρός, τα κομμάτια πρέπει να προστεθούν μόνο στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Διαφορετικά, θα είναι πολύ μαλακά ή μαλακά.
Το κατεψυγμένο καλαμπόκι είναι επίσης εδώδιμο χωρίς περαιτέρω επεξεργασία, αλλά η αρχική αντίσταση στο δάγκωμα δεν είναι πλέον παρούσα. Επίσης, από την άποψη της γεύσης δεν μπορεί να ανταγωνιστεί με ένα φρέσκο καλαμπόκι.