Περιεχόμενο
Μπορείτε να ωριμάσετε φρούτα kaki;
Μια ώριμη λωτός έχει μια ευχάριστα γλυκιά και φρουτώδη γεύση που θυμίζει μείγμα αχλαδιού, βερίκοκου και πεπόνι μελιτώματος. Τα ανώριμα συγκομιζόμενα φρούτα μπορούν καλύτερα να ωριμάσουν στο ψυγείο.
Όπως και πολλοί εξωτικοί καρποί, οι κάκοι συγκομίζονται επίσης ανώριμα στις αναπτυσσόμενες χώρες. Με αυτόν τον τρόπο, τα φρούτα kaki μπορούν να αποθηκευτούν και να μεταφερθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα προτού να αρχίσουν να πωλούνται. Στην εμπορική καλλιέργεια, τα φρούτα τεμαχίζονται τεχνητά πριν από την πώληση. Η επεξεργασία με το αέριο ωρίμανσης εξουδετερώνει επίσης το ταννικό οξύ που περιέχεται στα φρούτα, έτσι ώστε να μην αφήνουν πλέον μια γούρια αίσθηση στο στόμα όταν καταναλώνονται.
Απολαύστε ώριμα φρούτα
Τα ώριμα κακά φρούτα έχουν λεία, λαμπερή φλούδα πορτοκαλιού και πολύ μαλακή και ζουμερή σάρκα. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και έχουν διατροφική αξία συγκρίσιμη με τα σταφύλια. Ανάλογα με την ποικιλία, οι καρποί διαφέρουν ως προς το μέγεθος, το σχήμα και τη συνέπεια. Στο εμπόριο - ειδικά τους χειμερινούς μήνες - υπάρχουν οι εξής ποικιλίες:
Νωπά ώριμα φρούτα δροσερά
Οι άγριοι καρποί είναι πολύ σταθεροί και μπορούν να διατηρηθούν για αρκετούς μήνες εάν κρυώσουν κατάλληλα. Το φρούτο Sharon και η λωτός μπορούν να καταναλωθούν εύκολα χωρίς ωρίμανση. Το κακί, το οποίο έχει την μεγαλύτερη γεύση στην ώριμη του κατάσταση, περιέχει πολλές τανίνες πριν είναι έτοιμο για κατανάλωση, το οποίο είναι υπεύθυνο για το δυσάρεστο, γούρινο συναίσθημα στη γλώσσα.
Τα ωμά κακά φρούτα μπορούν να ωριμάσουν στο ψυγείο για μερικές ημέρες έως μερικές εβδομάδες. Για ιδιαίτερα "ανθεκτικά" δείγματα, μπορεί επίσης να εξεταστεί το ενδεχόμενο προσωρινής αποθήκευσης στο χώρο κατάψυξης. Εάν ο πολτός είναι πολύ μαλακός, σχεδόν σαν πουτίγκα, το κακί έχει φτάσει στο πλήρες άρωμα. Ο καρπός μπορεί στη συνέχεια απλά να κοπεί ανοικτός και να βγει έξω.
Συμβουλές & κόλπα
Αν έχετε δικό σας δέντρο καϊκι, μπορείτε να αφήσετε τα φρούτα kaki να ωριμάσουν στο δέντρο. Πολύ μετά από να ρίξει τα φύλλα, τα φρούτα κρέμονται στα κλαδιά και γίνονται βαρύτερα και πιο γλυκά.