Περιεχόμενο
Από πού προέρχεται το Kaki;
Τα φρούτα kaki θα εμφανιστούν στα σουπερμάρκετ από το Σεπτέμβριο και, με το πλούσιο πορτοκαλί χρώμα του, όχι μόνο ικανοποιεί το μάτι, αλλά και στην ώριμη κατάσταση, ευχαριστεί ιδιαίτερα τον ουρανίσκο. Έχει την προέλευσή της στην Κίνα και την Ιαπωνία.
Επόμενο άρθρο Καλλιεργήστε εξωτικό kakipflanzenΗ προέλευση του kaki tree - ένα από τα παλαιότερα καλλιεργημένα φυτά της γης - είναι ύποπτα στην Ανατολική Ασία. Η πλειοψηφία των εμπορικά διαθέσιμων φρούτων εξακολουθεί να είναι από τις χώρες της Ανατολικής Ασίας:
Τα φρούτα kaki καλλιεργούνται επίσης σε άλλες χώρες με υποτροπικό κλίμα, z. Στη Νότια Ευρώπη και τις ΗΠΑ. Μια εκλεπτυσμένη μορφή λωτού είναι ο καρπός Sharon, ο οποίος καλλιεργείται στην πεδιάδα Sharone στο Ισραήλ για εξαγωγή.
Κακί, Σαρών ή Περσίμο;
Όλα τα ονόματα είναι τα νόστιμα φρούτα ενός καρπού του Δώσπηρου - το δέντρο φρούτων της οικογένειας του έβενος (Ebenaceae). Συχνά τα ονόματα χρησιμοποιούνται ως συνώνυμα. Τα είδη διαφέρουν όχι μόνο ανάλογα με την προέλευσή τους, αλλά και ανάλογα με τη φύση των καρπών.
Κακή
Οι καρποί του Diospyros Kaki είναι μεγάλοι και σφαιρικοί, έχουν ένα στέρεο, ομαλό κέλυφος, το οποίο μπορεί να χρωματιστεί σε ποικίλους βαθμούς πορτοκαλιού ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας. Το κλασικό φέτα κακά έχει μια πολύ μαλακή, ζουμερή, ζελατινώδη σάρκα όταν ωριμάσει. Τα σκληρά φρούτα είναι πρακτικά βρώσιμα επειδή προκαλούν γούνα στο στόμα λόγω των τανινών. Τα kakis έρχονται σε μας από την Ασία.
Sharon
Ο καρπός του Σαρόν είναι φυλή από το Ισραήλ. Τα φρούτα τους είναι μικρότερα και πιο κολακευτικά από τα φρούτα kaki. Μοιάζουν περισσότερο με τις τομάτες. Το πλεονέκτημά τους είναι ότι μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο και να καταναλωθούν σε σκληρή κατάσταση, καθώς περιέχουν σχεδόν καθόλου τανίνες. Έχουν επίσης ένα λεπτότερο κέλυφος.
διόσπυπος
Αυτή η φυλή είναι εγγενής στην ανατολική Βόρεια Αμερική. Οι καρποί του Diospyros virginiana είναι σχετικά μικροί και έχουν ωοειδές σχήμα. Έχουν - όπως και τα φρούτα Sharon - σφικτό πολτό και επίσης γεύση σε μη πλήρως ωριμασμένη, σκληρή κατάσταση ευχάριστα γλυκιά και φρέσκια μετά από μείγμα μελιού, αχλαδιού και βερίκοκου.
Συμβουλές & κόλπα
Μια μη βρώσιμη λόγω του υψηλού περιεχομένου τανίνης περιεχόμενο φρούτων κακά μπορεί να καταναλωθεί μετά από μια σύντομη αποθήκευση στον καταψύκτη. Η σάρκα μαλακώνει μετά την κατάψυξη, αλλά χάνει την αντοχή της και στη συνέχεια μπορεί να εξαχθεί από το κέλυφος.
καλά