Περιεχόμενο
- Ιαπωνικά Knotweed: Φάτε το τέρας!
- Ιαπωνικά knotweed ως φυτό τροφίμων
- Γιατί ιαπωνική Knotweed είναι τόσο υγιής
- Συλλέξτε και συγκομίστε το ιαπωνικό knotweed
- Καλλιεργήστε την ιαπωνική knotweed μόνο στο δοχείο
- Προετοιμασία της ιαπωνικής knotweed
- Συμβουλές & κόλπα
Το ιαπωνικό knotweed είναι ένα υπέροχο συστατικό για τηγανιτές πατάτες
Ιαπωνικά Knotweed: Φάτε το τέρας!
Στα τέλη του 19ου αιώνα, η Ιαπωνική Knotweed εισήχθη στην Ευρώπη για να εξυπηρετήσει την τοπική κυνηγετική άγρια φύση ως παραγωγική καλλιέργεια τροφίμων. Ωστόσο, το απείθαρχο ελάφι δεν δέχτηκε την προσφορά, αλλά η άκρως σθεναρή και δύσκολο να ελεγχθεί συγκομιδή εξαπλωνόταν αναπόφευκτα. Ο νεόφυτος εκτοπίζει επιθετικά τα ιθαγενή φυτικά είδη, αλλά αντί να καταφύγει σε χημικές κηλίδες, προτιμούμε να χρησιμοποιήσουμε αυτό το νόστιμο είδος κροτίδων ως λαχανικό.
Ιαπωνικά knotweed ως φυτό τροφίμων
Στην πατρίδα της ανατολικής Ασίας, ο κροτίδων έχει καλλιεργηθεί και μεταποιηθεί για πολλούς αιώνες ως φυτό λαχανικών, παρόμοιο με το φυσικό μας ραβέντι. Στην πραγματικότητα, η γεύση είναι παρόμοια με αυτή του ραβέντι, και οι μέθοδοι παρασκευής είναι οι ίδιες. Οι νεαροί βλαστοί του Ιαπωνικού Knotweed έχουν μια υπέροχη γεύση τόσο σε πικάντικα και γλυκά πιάτα, όπως τα κομπόστα, τα θρυμματισμένα ή οι πίτες.
Γιατί ιαπωνική Knotweed είναι τόσο υγιής
Η ιαπωνική Knöterich περιέχει με την αντιοξειδωτική Reservatrol μια φυτική ουσία, η οποία είναι επίσης στα μπλε σταφύλια (και έτσι στο κόκκινο κρασί) που έχουν εισαχθεί και ειδικά προστατεύει την καρδιά. Επιπλέον, αυτή η ουσία λέγεται ότι έχει περαιτέρω επιπτώσεις στην υγεία, μερικές από τις οποίες θα μπορούσαν να ανιχνευθούν σε πειράματα σε ζώα υπό εργαστηριακές συνθήκες. Έτσι, η Reservatrol όχι μόνο προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία, αλλά ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα και σκοτώνει κάποια καρκινικά κύτταρα.
Συλλέξτε και συγκομίστε το ιαπωνικό knotweed
Οι νεαροί βλαστοί μπορούν να συλλεχθούν από τον Απρίλιο όλο το χρόνο, αλλά μόνο αν δεν είναι μεγαλύτεροι από περίπου 20 εκατοστά. Στη συνέχεια, περιέχουν πολύ οξαλικό οξύ, και λιγνοποιούν και γίνονται βρώσιμα. Όταν συλλέγετε, αναζητήστε πού κόβετε τους βλαστούς - η ιαπωνική δεξαμενή έχει φυτευτεί μπροστά σε κάποια εδάφη που έχουν μολυνθεί με βαρέα μέταλλα και τοξίνες γιατί μπορεί να τα απορροφήσει σε μεγάλες ποσότητες και έτσι να συμβάλει στην αποκατάσταση του εδάφους.
Καλλιεργήστε την ιαπωνική knotweed μόνο στο δοχείο
Στον κήπο, το φυτό πρέπει να καλλιεργείται μόνο στην κατσαρόλα, για να αποφευχθεί μια ανεξέλεγκτη εξάπλωση - αυτό αρκεί για ένα μικρό κομμάτι ρίζας.
Προετοιμασία της ιαπωνικής knotweed
Το ιαπωνικό knotweed μπορεί να παρασκευαστεί ως ολόκληρα ραβδιά ή κομμένα σε μικρά κομμάτια, για παράδειγμα ως
Συμβουλές & κόλπα
Ωστόσο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ (ασβεστίου οξαλικού οξέος), η κατανάλωση πρέπει να περιορίζεται αυστηρά για άτομα με αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα ή νεφρικά προβλήματα, καθώς και για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες να απέχουν πλήρως από οποιαδήποτε κατανάλωση.