Περιεχόμενο
- Το ιαπωνικό σφενδάμι δεν είναι δηλητηριώδες
- Στην Ιαπωνία, τα φύλλα και οι βλαστοί τρώγονται ακόμα
- Προσέξτε για το κόκκινο σφενδάμι
- Συμβουλές
Στην Ιαπωνία, τα φύλλα του μη τοξικού ιαπωνικού σφενδάμνου καταναλώνονται ακόμη και ωμά
Το ιαπωνικό σφενδάμι δεν είναι δηλητηριώδες
Το Ιαπωνικό σφενδάμι (Acer palmatum), το Japanese maple (Acer japonicum) και το χρυσό σφενδάμι (Acer shirasawanum) καλλιεργούνται συχνά εδώ ως εξωτικά διακοσμητικά θάμνοι. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά άλλα είδη, αλλά σχεδόν όλα είναι μη τοξικά.
Στην Ιαπωνία, τα φύλλα και οι βλαστοί τρώγονται ακόμα
Παραδοσιακά, το Maple, ανεξάρτητα από το είδος και την ποικιλία, που χρησιμοποιείται για τη διατροφή σε όλο τον κόσμο: από τη Βόρεια Αμερική, για παράδειγμα, το σιρόπι σφενδάμνου είναι γνωστό, αλλά και στην Ευρώπη, πολλοί αιώνες από τον αιμορραγικό χυμό αυτόχθονα είδη σφενδάμου γλυκό σιρόπι. Επιπλέον, τα νεαρά φύλλα και οι βλαστοί είτε καταναλώνονταν ως ωμά λαχανικά, βρασμένα ή μαρτυρούνταν ως ξινό λαχανικά - μια διαδικασία που εξακολουθεί να είναι κοινή σε ορισμένες περιοχές της Ιαπωνίας σήμερα.
Προσέξτε για το κόκκινο σφενδάμι
Αν και το Ιαπωνικό Maple, ανεξάρτητα από το είδος και την ποικιλία του, δεν είναι δηλητηριώδες, αλλά μπορεί να είναι κατάφυτο από έναν συγκεκριμένο δηλητηριώδη μύκητα. Αυτό, ωστόσο, βρίσκεται μόνο στο φλοιό του Rotahornnen, αλλά όχι και στους κόκκινους φανερωμένους.
Συμβουλές
Νέοι βλαστοί και δενδρύλλια μπορούν να συλλεχθούν τον Μάρτιο / Απρίλιο. Ακόμα και τα λουλούδια με γλυκιά γεύση είναι κατάλληλα για κατανάλωση.