Περιεχόμενο
- Μπορείτε να παγώσετε ένα πεπόνι;
- Η διάρκεια ζωής των πεπονιών μελιού
- Καταψύξτε τα πεπόνια του μελιού
- Εναλλακτικές λύσεις για την κατάψυξη πεπονιών μελιού
- Συμβουλές & κόλπα
Μπορείτε να παγώσετε ένα πεπόνι;
Τα πεπόνια Honeydew αγοράζονται καλύτερα όταν είναι πλήρως ώριμα καθώς αναπτύσσουν μόνο την πλήρη γλυκύτητα και ένταση γεύσης. Ωστόσο, όπως και με το καρπούζι, μπορεί να αποθηκευτεί μόνο για ορισμένο χρονικό διάστημα.
Η διάρκεια ζωής των πεπονιών μελιού
Όταν είναι ώριμα, τα πεπόνια μέλι είναι σταθερά για ένα έως δύο εβδομάδες το πολύ σε θερμοκρασία δωματίου, εάν δεν έχουν κοπεί. Όταν κόβετε, πρέπει να τα κρατάτε σαν καρπούζια στο ψυγείο και να καλύπτετε την κομμένη πλευρά με μια ταινία προσκόλλησης. Έτσι, το πεπόνι μελιού μπορεί να αποθηκευτεί για έως και τρεις ημέρες, αλλά μπορεί εύκολα να κοπεί για να δεχθεί ξένες μυρωδιές από άλλα τρόφιμα στο ψυγείο.
Καταψύξτε τα πεπόνια του μελιού
Το πεπόνι του γένους Cucurbitaceae είναι βοτανικά στενά συνδεδεμένο με αγγούρια και άλλα λαχανικά. Περιέχει μέχρι και 95% νερό παρόμοια με αυτά. Αυτό το καθιστά πολύ κατάλληλο για κατάψυξη, επειδή τα περισσότερα φρούτα με παρόμοια υψηλή περιεκτικότητα σε νερό γίνονται πολύ εύθραυστα κατά τη διάρκεια της μετέπειτα απόψυξης. Παρόλο που τα σπαράγγια, για παράδειγμα, είναι παρόμοια με το νερό, αλλά μπορούν να καταψυχθούν λόγω της διαφορετικής κυτταρικής δομής τους. Μπορείτε ακόμα να παγώσετε τα πεπόνια κατόπιν ζήτησης εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τον αποψυγμένο πολτό για λουκάνικα ή άλλα επιδόρπια που δεν ενδιαφέρουν πραγματικά τη συνοχή του πολτού. Εναλλακτικά, μπορείτε να καθαρίσετε το ώριμο πεπόνι μελιτώματος πριν την κατάψυξη, οπότε καταλαμβάνει λιγότερο χώρο στον καταψύκτη.
Εναλλακτικές λύσεις για την κατάψυξη πεπονιών μελιού
Δεν μπορεί πάντα να καταναλωθεί φρέσκο πεπόνι μελιτζάνας. Αν δεν θέλετε να παγώσετε τα φρούτα λόγω των επακόλουθων απωλειών ποιότητας και δεν θέλετε να τα επεξεργαστείτε σε smoothies, μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε.Για παράδειγμα, το καρπούζι είναι μια δημοφιλής μέθοδος διατήρησης για μεγαλύτερες περιόδους στη Ρωσία. Για το γεμιστό πεπόνι χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:
Απλά χύστε το ψιλοκομμένο πεπόνι στο ποτήρι και γεμίστε το με ξίδι από λευκό κρασί μετά από μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Συμβουλές & κόλπα
Είτε κατεψυγμένα είτε μαγειρεμένα, μια πεπόνι μελιτζάνας δεν βελτιώνεται όταν αποθηκεύεται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να επεξεργαστείτε ώριμα φρούτα εγκαίρως και να μην περιμένετε μέχρι να παρατηρηθούν οι πρώτες απώλειες ποιότητας.