Περιεχόμενο
- Συλλέξτε βατόμουρα για κατανάλωση
- Δασικά βατόμουρα και καλλιεργημένα βατόμουρα
- Ο σωστός τρόπος συλλογής
- Η αποθήκευση και η επεξεργασία των βακκινίων
- Συμβουλές & κόλπα
Συλλέξτε βατόμουρα για κατανάλωση
Τα φρέσκα βακκίνια από το δάσος ή το δικό σας κήπο είναι φρέσκα και μεταποιημένα, αποτελούν μια πραγματική λιχουδιά. Κατά τη συλλογή των φρούτων, επίσης γνωστή ως βατόμουρα, μερικά πράγματα πρέπει να ληφθούν υπόψη.
Δασικά βατόμουρα και καλλιεργημένα βατόμουρα
Τα δέντρα μούρων, τα οποία είναι άγρυπνα εδώ σε αραιοκατοικημένα δάση και σε κοιλάδες, έχουν το χρόνο συγκομιδής τους στο καλοκαίρι για μια περίοδο αρκετών εβδομάδων, ξεκινώντας από τις αρχές Ιουλίου. Τα καλλιεργημένα βατόμουρα που προορίζονται για καλλιέργεια στον κήπο, από την άλλη πλευρά, προέρχονται από ποικιλίες της Βόρειας Αμερικής και, βοτανικά, έχουν ελάχιστα κοινά στοιχεία με τα άγρια ξύλινα φυτά του δάσους. Ενώ πρέπει να λυγίσει αρκετά μακριά στο δάσος για να πάρει τα μούρα των βατόμουρων, τα βατόμουρα μεγαλώνουν στο ύψος των ματιών στους θάμνους ύψους περίπου 2,5 μέτρων. Τα δασικά βακκίνια έχουν μια ιδιαίτερα αρωματική γεύση, αλλά οι καρποί των πολιτιστικών βατόμουρων είναι μεγαλύτερα και πιο ζουμερά.
Ο σωστός τρόπος συλλογής
Για τη συλλογή βατόμουρων στο δάσος πρέπει να ακολουθήσουν τα εξής:
Στα κύπελλα δεν πρέπει να στρώσετε πάρα πολλά στρώματα βακκίνιων το ένα πάνω στο άλλο, έτσι ώστε να μην είναι υπερβολικά συμπιεσμένα κατά τη μεταφορά. Συγκεκριμένα, σε εκτεταμένες εκκαθαρίσεις με πυκνή ανάπτυξη βατόμουρων μπορεί να αξίζει να πάρετε ένα μαξιλάρι γόνατο σε μια καλή εποχή. Δεδομένου ότι τα άγρια βατόμουρα έχουν ισχυρό χρωματίζοντας χυμό, θα πρέπει να έχετε μαζί σας ένα μπουκάλι νερό. Αυτό θα σας επιτρέψει να καθαρίσετε τα δάχτυλά σας ή να καθαρίσετε τα φρούτα από ενδεχομένως εμφανιζόμενα παθογόνα ακάρεως της αλεπούς εάν θέλετε να δοκιμάσετε τα βακκίνια απευθείας στο δάσος.
Η αποθήκευση και η επεξεργασία των βακκινίων
Τα βακκίνια, τα οποία ονομάζονται επίσης βατόμουρα σε πολλές περιοχές, δεν είναι μόνο μια αναζωογονητική αναζωογόνηση με πλούσια βιταμίνη. Επειδή μπορούν να διατηρηθούν μόνο στο ψυγείο για μερικές ημέρες, μπορούν να βράσουν ή να καταψυχθούν για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους αποθήκευσης. Τα κατεψυγμένα βακκίνια μπορούν στη συνέχεια να μεταποιηθούν σε νόστιμες σάλτσες φρούτων και μπισκότα.
Συμβουλές & κόλπα
Ακόμη και στη φυσική θεραπεία των προβλημάτων υγείας που βρέθηκαν στο δάσος και τον κήπο τα βακκίνια έχουν χρησιμοποιηθεί πάντα. Για παράδειγμα, τα αποξηραμένα βακκίνια πρέπει να έχουν ρυθμιστική επίδραση σε πολλά προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.