Περιεχόμενο
- Μόνο συγκομιδή βατόμουρα σωστά
- Η κατάλληλη στιγμή για δασικές βόλτες
- Αναγνωρίζοντας ώριμα φρούτα με μια ματιά
- Επιτάχυνση και διευκόλυνση της συγκομιδής
- Συμβουλές & κόλπα
Μόνο συγκομιδή βατόμουρα σωστά
Τα βακκίνια είναι ένα υγιεινό αναψυκτικό με πολλές βιταμίνες στη ζέστη του καλοκαιριού. Ωστόσο, θα πρέπει να συλλέγονται μόνο πλήρως ώριμα για μια βέλτιστη εμπειρία γεύσης, καθώς δεν ωριμάζουν.
Η κατάλληλη στιγμή για δασικές βόλτες
Εάν γίνει πολύ ζεστό στον κήπο σας το καλοκαίρι, μπορείτε να σκοτώσετε δύο πουλιά με μια πέτρα με μια αναζωογονητική βόλτα μέσα στο δάσος. Από τις αρχές του Ιουλίου, στις εκβολές των δασών και σε ορισμένες πλαγιές, τα μικρά και ιδιαίτερα αρωματικά φρούτα των δασικών βακκινίων είναι ώριμα. Ο χρόνος συγκομιδής τους είναι συνήθως ελαφρώς βραχύτερος από εκείνον των καλλιεργούμενων βατόμουρων, καθώς φθάνουν μόνο σε χαμηλό ύψος θάμνων με πολύ λίγα φρούτα ανά φυτό. Σε υψηλότερα υψόμετρα, μερικές φορές τα άγρια βακκίνια μπορούν να συλλεχθούν τον Αύγουστο. Για όλα τα μούρα που συλλέγονται στο δάσος, είναι σημαντικό να καταναλώνονται φρούτα που δεν έχουν ξεπλυθεί απευθείας στο δάσος. Όπως δελεαστικό, καθώς ο καρπός μπορεί να είναι σαν αναψυκτικό, προστατεύστε τον εαυτό σας με ένα καλό πλύσιμο ή βρασμό μπροστά από την επικίνδυνη ταινία της αλεπούς.
Αναγνωρίζοντας ώριμα φρούτα με μια ματιά
Στους θάμνους ύψους μέχρι 2,5 μ. Της βόρειας Αμερικής καλλιεργημένων βατόμουρων, ο καρπός θα ωριμάσει για περίπου δύο μήνες από τις αρχές Ιουλίου με καθυστέρηση χρόνου. Όπως και με τα σμέουρα, τα πλήρως ώριμα και ακόμα άθραυστα φρούτα μπορούν να κολλήσουν δίπλα στο άλλο. Τα ώριμα βακκίνια σας αναγνωρίζουν με ένα σκούρο μπλε χρώμα και ένα παχουλό σχήμα. Όταν μαζεύονται, μπορούν να αποκολληθούν εύκολα από τους δακτυλίους με απαλή πίεση με δύο δάχτυλα. Σε αντίθεση με τη συγκομιδή άγριων βατόμουρων, η συμπίεση μεμονωμένων φρούτων είναι λιγότερο πρόβλημα με τα καλλιεργημένα βακκίνια, καθώς ο πολτός και ο χυμός τους δεν είναι μπλε και επομένως δεν λεκιάζουν τα δάχτυλα και τα χέρια μπλε.
Επιτάχυνση και διευκόλυνση της συγκομιδής
Εάν χρειαστεί να μαζέψετε πολύ μεγάλες ποσότητες βακκίνιων, τότε ίσως συνιστάται η αγορά μιας λεγόμενης χτένι βατόμουρου. Πρόκειται για μια συσκευή συγκομιδής σχήματος κουτιού, η οποία αποτελείται από ένα εμπρόσθιο τμήμα με χονδρόκοκκο μεταλλικό νήμα και ένα δοχείο συλλογής. Επιτρέπει την απομάκρυνση αρκετών μούρων από έναν κλάδο χωρίς να καταστρέφουν τα φύλλα. Ωστόσο, αυτό απαιτεί κάποια πρακτική, διότι διαφορετικά τα συχνά τοποθετημένα πολύ κοντά στο ώριμο φρούτο ανώριμα μούρα κατεδαφίζονται. Μεγαλύτερες ποσότητες βατόμουρων μπορούν να μεταποιηθούν σε διάφορες λιχουδιές όπως είναι οι εξής:
Συμβουλές & κόλπα
Αν δεν μπορείτε να καταναλώσετε αμέσως ή να βράσετε τα βακκίνια, καλύτερα να τα αφήσετε στον θάμνο. Κρέμονται συνήθως στα φυτά με καλύτερη διάρκεια ζωής, όπως συμβαίνει στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου.