Περιεχόμενο
- Επιλέξτε βακκίνια στον κήπο ή στο δάσος
- Η διαφορά μεταξύ δασικών βακκινίων και βατόμουρων
- Η γλυκιά συγκομιδή των περιόδων του καλοκαιριού
- Συμβουλές για εύκολη επιλογή
- Συμβουλές & κόλπα
Επιλέξτε βακκίνια στον κήπο ή στο δάσος
Τα βακκίνια αναφέρονται ρητά σε πολλές περιοχές ως βακκίνια και είναι ένα αγαπημένο φρούτο για νωπή κατανάλωση ή Einkochen. Οι καρποί των άγριων και καλλιεργημένων βακκίνων είναι αρκετά διαφορετικοί από τους τύπους ανάπτυξης.
Η διαφορά μεταξύ δασικών βακκινίων και βατόμουρων
Τα δασικά βακκίνια που προέρχονται από τη Γερμανία απαντώνται συχνά στην ύπαρξη αραιοκατοικημένων δασών και στις κοιλάδες των οροσειρών που δεν είναι πολύ υψηλές. Αυτοί οι θάμνοι είναι σπάνια περισσότερο από γόνατο και παράγουν μόνο λίγα φρούτα ανά φυτό ανά έτος. Αντίθετα, οι ποικιλίες που προσφέρονται σε εξειδικευμένα καταστήματα προέρχονται αρχικά από τη Βόρεια Αμερική και ανήκουν στο γένος "Vaccinium". Οι θάμνοι τους μπορούν να φτάσουν σε μέγιστα ύψη περίπου 2,5 έως 3 μέτρα και να φέρουν στα κλαδιά μια ποικιλία φρούτων, τα οποία είναι μόνο πλήρως ώριμα. Ενώ οι καρποί των δασικών βακκίνων έχουν χυμό έντονα μπλε χρώματος, η εσωτερική σάρκα των ποικιλιών είναι σχεδόν λευκού χρώματος.
Η γλυκιά συγκομιδή των περιόδων του καλοκαιριού
Τα δάση βατόμουρα κάποτε αναφέρονται επίσης συχνά ως "χαβιάρι του δάσους", καθώς τα πλήρως ώριμα φρούτα εμφανίζονται μερικές φορές σχεδόν μαύρο-μπλε από την υπόφυση και η γεύση των ποικιλιών δεν μπορεί να ξεπεραστεί. Ωστόσο, οι βορειοαμερικανικές ποικιλίες είναι ανώτερες από τις εγχώριες εγκαταστάσεις, επειδή τεντώνουν τα φρούτα τους προς τον κηπουρό σε επίπεδο ματιών. Μπορεί επίσης να συγκομιστεί από κάθε μεμονωμένο θάμνο μεγαλύτερες ποσότητες φρούτων. Κατά τη συγκομιδή άγριων βακκινίων τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, είναι επίσης σημαντικό να πλένετε τα φρούτα, καθώς μπορεί να μολυνθούν από τον σχετικά επικίνδυνο ιό της ταινίας των αλεπούδων στο δάσος. Ακόμα και στον κήπο κοντά στο έδαφος που συγκομίζονται τα φρούτα πρέπει να πλυθούν ή να βράσουν σε ένα δάσος κοντά σε τοποθεσία για ασφάλεια πριν από την κατανάλωση.
Συμβουλές για εύκολη επιλογή
Τα βακκίνια τείνουν να σκάσουν όταν είναι πλήρως ώριμα. Ως εκ τούτου, ειδικά τα χρωματιστά δάση βατόμουρα θα πρέπει να αγγίξει πολύ ήπια. Για τη συγκομιδή στο δάσος χρειάζεστε:
Η συλλογή των δασικών βακκίνων είναι ένα σχετικά κουραστικό έργο, το οποίο είναι συχνά πιο εύκολο να αντιμετωπίσετε με ένα γόνατο pad. Κάθε είδος βατόμουρου πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπιος εν όψει της διάρκειας ζωής και της ήδη πολύ μικρής διάρκειας αποθήκευσης των καρπών. Για ταχύτερη συγκομιδή άγριων και εκτρεφόμενων βακκίνων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια λεγόμενη χτένα βατόμουρου, με την οποία τα φρούτα μπορούν να αποκολληθούν σχετικά γρήγορα από τα κλαδιά.
Συμβουλές & κόλπα
Αν θέλετε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κορυφογραμμή βατόμουρου για να επιλέξετε μούρα βατόμουρου, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί. Οι ποικιλίες βατόμουρου συνήθως φέρουν πλήρως ώριμα και άγρια φρούτα πλάι-πλάι σε ένα κλαδί. Εάν τα άγρια φρούτα αποκολληθούν τυχαία από τη μηχανή συλλογής, δεν θα ωριμάσουν.