Περιεχόμενο
- Αποθηκεύστε και αποθηκεύστε τα βακκίνια σωστά
- Η σωστή μεταφορά κατά τη συλλογή
- Η βραχυπρόθεσμη αποθήκευση για νωπή κατανάλωση
- Για να κάνουν τα βακκίνια να διαρκούν περισσότερο
- Συμβουλές & κόλπα
Αποθηκεύστε και αποθηκεύστε τα βακκίνια σωστά
Το καλοκαίρι, τα βατόμουρα παράγουν φρούτα για αρκετές εβδομάδες, που ωριμάζουν μόνο σταδιακά, ειδικά στην περίπτωση των καλλιεργημένων βατόμουρων. Ωστόσο, σε μια πλούσια συγκομιδή, τα βακκίνια μπορούν να παραμείνουν από την κατανάλωση φρέσκου.
Η σωστή μεταφορά κατά τη συλλογή
Όταν συλλέγετε βατόμουρα στο δάσος ή στον κήπο, θα πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε δοχεία κατάλληλου μεγέθους έτσι ώστε τα μεμονωμένα φρούτα να μην συμπιέζονται πάρα πολύ. Παρόλο που τα καλλιεργημένα βατόμουρα δεν έχουν τα δακτυλικά αποτυπώματα και το χυμό των βατόμουρων, θα πρέπει να συλλέγονται όσο πιο απαλά γίνεται, εάν πρόκειται να διαρκέσουν μερικές ακόμη ημέρες. Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής των δασών βατόμουρων τον Ιούλιο, ο πειρασμός μπορεί να είναι μεγάλος για να γευτείτε τα φρούτα απευθείας στο δάσος. Παρ 'όλα αυτά, αυτά πρέπει πάντοτε να καταναλώνονται μόνο σε πλυμένη ή μαγειρευμένη μορφή, εάν αποκλείεται η μόλυνση με τα επιβλαβή για τον άνθρωπο παθογόνα του αλεπού.
Η βραχυπρόθεσμη αποθήκευση για νωπή κατανάλωση
Εάν τα βακκίνια πρόκειται να αποθηκευτούν για νωπή κατανάλωση, αυτό μπορεί να γίνει είτε σε θερμοκρασία δωματίου είτε στο ψυγείο. Η κατάψυξη και η μετέπειτα απόψυξη δεν συνιστώνται για την κατανάλωση μη επεξεργασμένων φρούτων, καθώς πάσχει ιδιαίτερα η συνεκτικότητα των βατόμουρων. Πριν από την αποθήκευση στο ψυγείο, τα βατόμουρα πρέπει να πλένονται σε ένα μπολ με καθαρό νερό και στη συνέχεια να αποξηραίνονται με κάποιο χαρτί κουζίνας ή σε ένα απορρυπαντικό. Η υγρασία στο εξωτερικό των φρούτων θα προωθήσει την ταχεία ανάπτυξη μούχλας. Ως εκ τούτου, τα θρυμματισμένα φρούτα πρέπει επίσης να συλλεχθούν από τα υπόλοιπα βακκίνια προτού αποθηκευτούν στο ψυγείο. Εάν δεν μπορείτε να καταναλώσετε τα ωριμάζοντα βακκίνια ταυτόχρονα, αυτά συνήθως διαρκούν περισσότερο στον θάμνο παρά σε συλλεγμένη μορφή.
Για να κάνουν τα βακκίνια να διαρκούν περισσότερο
Για την μακροπρόθεσμη αποθήκευση βατόμουρων, υπάρχουν βασικά αρκετές επιλογές που θα υπήρχαν εκεί:
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορούν να δημιουργηθούν νόστιμες μαρμελάδες και κομπότες, ενώ η κατάψυξη για περαιτέρω επεξεργασία φρούτων σε σάλτσες από μούρα και ως συστατικό κέικ είναι κατάλληλη.
Συμβουλές & κόλπα
Παγώστε τα βακκίνια σε μερίδες, εάν θέλετε να τα αφαιρέσετε αργότερα μόνο σε μικρές ποσότητες από την καταψύκτη. Η απλή επάλειψη και κατάψυξη ενός δίσκου πριν από την επανασυσκευασία σε μια τσάντα καταψύκτη εμποδίζει τα μεμονωμένα μούρα να παγώσουν μαζί σε ένα κομμάτι.