Περιεχόμενο
- Φύλλα φουντουκιού - Βρώσιμα φύλλα φουντουκιού
- Το φύλλο του φουντουκιού
- Συλλέξτε τα φύλλα φουντουκιού
- Συλλέξτε τα φύλλα για να στεγνώσει
- Το φουντούκι αφήνει το τσάι
- Χρήση των φύλλων στην κουζίνα
- Για να διατηρήσετε τα φύλλα φουντουκιού, εισάγοντάς τα
- Συμβουλές & κόλπα
Φύλλα φουντουκιού - Βρώσιμα φύλλα φουντουκιού
Τα φύλλα του φουντουκιού έχουν ξεχαστεί λανθασμένα. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και χρησιμοποιήθηκαν στο παρελθόν στη φυσική ιατρική ως τσάι για πολλές ασθένειες. Επίσης στην κουζίνα μπορούν να χρησιμοποιηθούν φύλλα φουντουκιού.
Το φύλλο του φουντουκιού
Ένα δέντρο φουντουκιού μπορεί να ανατεθεί σαφώς με βάση τα φύλλα του.
Συλλέξτε τα φύλλα φουντουκιού
Η καλύτερη στιγμή για να συγκεντρωθούν τα φύλλα είναι από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο. Στη συνέχεια, έχουν ένα φρέσκο, πράσινο χρώμα και εξακολουθούν να είναι πολύ μαλακά και τρυφερά. Τα πιο ψηλά φύλλα είναι δεψικά και δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση.
Μόνο τα φύλλα που γεμίζουν βελούδινα όταν τα χτυπάτε συλλέγονται.
Επιλέξτε μόνο τα φύλλα από ένα φουντούκι που δεν βρίσκεται απευθείας στο δρόμο. Δέντρα ή φουντουκιά, τα οποία έχετε φυτευτεί στον κήπο, είναι τα καλύτερα για τη συλλογή.
Συλλέξτε τα φύλλα για να στεγνώσει
Αν θέλετε να φτιάξετε τσάι από φύλλα φουντουκιού, μπορείτε να επιλέξετε φύλλα από το φουντούκι αργότερα κατά τη διάρκεια του έτους.
Πάρτε μόνο φρέσκα φύλλα που αισθάνονται φρέσκα. Τα φύλλα φουντουκιού με οπές ή διαβρωμένα άκρα πρέπει να παραμείνουν στο φουντούκι. Έντομα συχνά υπάρχουν σε αυτά, τα οποία καθιστούν τα φύλλα ακατάλληλα όταν στεγνώσουν.
Τοποθετήστε τα συλλεγμένα φύλλα σε ένα ευάερο μέρος για να στεγνώσουν. Το άμεσο ηλιακό φως πρέπει να αποφεύγεται καθώς τα φύλλα ξεσκίζουν πάρα πολύ.
Το φουντούκι αφήνει το τσάι
Τα φύλλα του φουντουκιού περιέχουν αιθέρια έλαια και φυτοστερόλη που ονομάζεται σιτοστερόλη. Χρησιμοποιείται στη φυσική ιατρική για τη μείωση της χοληστερόλης και των εντερικών προβλημάτων.
Για ένα τσάι, βράζετε δύο γραμμάρια αποξηραμένων και ψιλοκομμένων φύλλων φουντουκιού με 100 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό. Το τσάι πρέπει να τραβήξει δέκα λεπτά και έπειτα να πιει ζεστό.
Χρήση των φύλλων στην κουζίνα
Τα φύλλα φουντουκιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα παρόμοια με τα φύλλα σταφυλιών. Η γεύση είναι λίγο πιο ήπια. Για να γίνουν τα φύλλα εύπλαστα, λεμονούνται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ξεπλένονται με κρύο νερό.
Τα φύλλα μπορούν να σερβιριστούν με γέμιση σαν σνακ. Είναι ιδιαίτερα καλοί με πικάντικα πιάτα.
Τα φύλλα φουντουκιού δεν γεύονται ωμά, μόνο με τη λεύκανση παίρνουν την αρωματική τους γεύση.
Για να διατηρήσετε τα φύλλα φουντουκιού, εισάγοντάς τα
Για να διατηρήσετε τα φύλλα που συλλέγονται την άνοιξη για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να τα βάλετε σε μια λύση από καλό λάδι μαγειρέματος και αλάτι.
Πριν κάνετε αυτό, θα πρέπει να καθαρίσετε και να καλύψετε καλά τα φύλλα.
Διατηρούνται σε αεροστεγές γυαλί για αρκετούς μήνες. Έχουν καλή γεύση σε μαρούλι ή ως εκλεπτυσμένη γαρνιτούρα.
Συμβουλές & κόλπα
Όχι μόνο για τους ανθρώπους είναι φύλλα φουντουκιού ως ένα τσάι ή συμπλήρωμα για σαλάτες και άλλα υγιεινά τρόφιμα. Ακόμα και τα τρωκτικά όπως τα κουνέλια εκτιμούν τα φύλλα νωπά και αποξηραμένα ως πολύτιμη συμπληρωματική τροφή.
Ce