Είναι η χρυσή τσουκνίδα εδώδιμη;

Περιεχόμενο

• Είναι η χρυσή τσουκνίδα εδώδιμη;
• Συγκομιδή και χρήση
• Συστατικά της χρυσής τσουκνίδας
• Προσοχή, κίνδυνος σύγχυσης!
• Χρυσή τσουκνίδα ως φαρμακευτικό φυτό
• Συμβουλές

Όλα τα μέρη φυτών της χρυσής τσουκνίδας είναι βρώσιμα

Είναι η χρυσή τσουκνίδα εδώδιμη;

Πολλοί θεωρούν ότι ανήκουν στην οικογένεια των Labiatae μόνο ως ενίοτε ενοχλητικό ζιζάνιο, ενώ τόσο τα φύλλα όσο και τα λουλούδια του άγριου φυτού είναι πολύ νόστιμα. Αλλά αυτό δεν είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο τα πολυετή φυτά καλλιεργούνται μερικές φορές σε κήπους, και η έντονη ανάπτυξή τους και τα λαμπερά κίτρινα άνθη έχουν επίσης υψηλή διακοσμητική αξία. Εκτός από μια άλλη πιθανή χρήση, επειδή σε παλαιότερες εποχές η χρυσή τσουκνίδα θεωρήθηκε φαρμακευτικό φυτό.

Πρόωρο άρθρο Ιδανικό για σκιερούς κήπους - Το χρυσό τσουκάλι στο προφίλ Επόμενο άρθρο Η χρυσή τσουκνίδα έχει μακρά ανθοφορία ακόμα και στη σκιά

Συγκομιδή και χρήση

Βασικά, όλα τα μέρη φυτών της ανθοφορίας μεταξύ Απριλίου και Ιουλίου χρυσό τσουκνίδα είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Τα χρυσοκίτρινα λουλούδια περιέχουν πολύ νέκταρ - ένας λόγος για τον οποίο το φυτό είναι ένα σημαντικό βοσκότοπο. Οι χρυσές τσουκνίδες δεν είναι για τίποτα που ονομάζεται "μελισσοκόμοι" - και ως εκ τούτου γεύση γλυκό μέλι. Ίσως να γνωρίζετε τη γεύση από την παιδική σας ηλικία, επειδή τα άνθη του νεκρού είναι πάντα μια ευχαρίστηση να πιπιλίζουν. Αλλά τα τρυφερά φύλλα και οι νεαροί βλαστοί έχουν μια πολύ χαρακτηριστική γεύση και γεύση, τόσο ωμό στις σαλάτες όσο και μαγειρεμένες ή φλούδες περίπου σαν άγριο σπανάκι. Από το φθινόπωρο μπορείτε επίσης να συγκομίζετε τις ρίζες και να τις προετοιμάζετε ως λαχανικά - όμοια με την εκδορά. Βασικά, μια συγκομιδή είναι δυνατή καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Συστατικά της χρυσής τσουκνίδας

Η χρυσή τσουκνίδα όχι μόνο έχει πολύ καλή γεύση, αλλά περιέχει και πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Εκτός από τα αιθέρια έλαια, φλαβονοειδή και σαπωνίνες καθώς και τανίνες και βλεννώδη, οι χρυσές τσουκνίδες περιέχουν βόριο, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, χαλκό, μαγνήσιο, φώσφορο, θείο και ψευδάργυρο.

Προσοχή, κίνδυνος σύγχυσης!

Ποιος ξέρει τι μοιάζει με τη χρυσή τσουκνίδα, δεν θα το συγχέει τόσο εύκολα. Ωστόσο, πρέπει να ασκείται προσοχή, ειδικά καθώς η δασική ξυλεία, που είναι ξύπνια σε παρόμοιες τοποθεσίες, μοιάζει πολύ με τη χρυσή τσουκνίδα. Ωστόσο, αυτό είναι επίσης βρώσιμο, αλλά η γεύση του είναι πικάντικη και αρωματική. Ωστόσο, μπορείτε να διακρίνετε τα φυτά πριν από τη συλλογή από τη μυρωδιά, επειδή το δάσος-Ziest μυρίζει πολύ ισχυρότερη από την χρυσή τσουκνίδα.

Χρυσή τσουκνίδα ως φαρμακευτικό φυτό

Σε παλαιότερες εποχές, η κοινή κίτρινη τσουκνίδα δεν ήταν μόνο σε ζήτηση ως λαχανικό, αλλά και ως φαρμακευτικό φυτό, ειδικά για τα κρυολογήματα. Μια έγχυση των φρέσκων λουλουδιών ή φύλλων τους θα πρέπει να έχει αντιφλεγμονώδη και διουρητική δράση και το φυτό λέγεται ότι έχει αντιβακτηριακά αποτελέσματα. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα νεαρά φύλλα και να τα απολαύσετε μαζί με άλλα βότανα ως σπιτικό μίγμα βοτάνων από τσάι.

Συμβουλές

Εάν πηγαίνετε να συλλέγετε στη φύση, είναι προτιμότερο να μην συλλέγετε τη χρυσή τσουκνίδα απευθείας στις (χρησιμοποιημένες) διαδρομές και τα άκρα των πεδίων, καθώς αυτά μπορούν να μολυνθούν σε μεγάλο βαθμό από ρύπους και φυτοφάρμακα.