Περιεχόμενο
- Όλα στο σωστό μέρος: αποθηκεύστε τα λαχανικά με τον καλύτερο τρόπο
- Κανόνας για την αποθήκευση λαχανικών
- Λαχανικά που είναι καλά αποθηκευμένα στο ψυγείο
- Λαχανικά για τα οποία το κελάρι αποθήκευσης είναι βέλτιστο
- Λαχανικά που ανέχονται τη θερμοκρασία δωματίου
Οι πιπεριές αισθάνονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου από ό, τι στο ψυγείο
Όλα στο σωστό μέρος: αποθηκεύστε τα λαχανικά με τον καλύτερο τρόπο
Για να διατηρήσετε τα λαχανικά νωπά για όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι σημαντικό να τα αποθηκεύσετε στη σωστή θέση. Κάθε είδος λαχανικών έχει το δικό του ισχυρισμό για την τέλεια θέση αποθήκευσης όπου παραμένει τραγανή και νόστιμο.
Κανόνας για την αποθήκευση λαχανικών
Κάθε είδος λαχανικών αισθάνεται πιο άνετα στο κλίμα στο οποίο έχει αναπτυχθεί. Αυτό σημαίνει ότι τα λαχανικά που αγαπούν τη θερμότητα, όπως οι πιπεριές ή οι μελιτζάνες, αποθηκεύονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου από ό, τι στο ψυγείο. Οι πατάτες και τα λάχανα το λατρεύουν δροσερό και σκοτεινό, γι 'αυτό είναι σε καλά χέρια σε ένα κελάρι αποθήκευσης. Μπορείτε να τοποθετήσετε σαλάτες ή σπαράγγια στο ψυγείο για να εξασφαλίσετε τη μέγιστη δυνατή διάρκεια ζωής.
Λαχανικά που είναι καλά αποθηκευμένα στο ψυγείο
Στο ψυγείο ανήκουν τα λαχανικά που ανέχονται τις χαμηλές θερμοκρασίες και δεν επηρεάζονται από την υψηλή υγρασία. Ειδικά για τη βραχυπρόθεσμη αποθήκευση διαφόρων λαχανικών, το ψυγείο είναι το σωστό μέρος. Ωστόσο, τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό ανέχονται το κρύο άσχημα και χάνουν τη γεύση τους στο ψυγείο.
Το ψυγείο είναι ο καλύτερος χώρος αποθήκευσης για:
Λαχανικά για τα οποία το κελάρι αποθήκευσης είναι βέλτιστο
Οι κόνδυλοι ειδικότερα μπορούν να αποθηκευτούν καλά σε ένα δροσερό κελάρι αποθήκευσης. Στο υπόγειο, τα λαχανικά είναι πιο ευάερα από ό, τι στο διαμέρισμα λαχανικών, γι 'αυτό αρχίζει σπάνια μούχλα. Αμυγδάλια λαχανικά, ειδικά πατάτες, όπως και δροσερό, αλλά όχι κρύο, διαφορετικά μετατρέπουν το άμυλο τους σε ζάχαρη και γεύση δυσάρεστη.
Οι ακόλουθες ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν καλά στο κελάρι:
Λαχανικά που ανέχονται τη θερμοκρασία δωματίου
Μια άνετη αποθήκευση σε μέτριες θερμοκρασίες είναι κατάλληλη για πολλά λαχανικά που έχουν υψηλή σεζόν το καλοκαίρι και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Όταν κρυώνουν, χάνουν το άρωμά τους. Σημαντικό για την αποθήκευση στην κουζίνα είναι ένα σκιερό μέρος χωρίς επιρροή θερμότητας, για παράδειγμα όχι απευθείας στο παράθυρο ή δίπλα σε ηλεκτρικές συσκευές. Τα λαχανικά που φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου πρέπει σύντομα να καταναλώνονται επειδή είναι λιγότερο ανθεκτικά από τις ψυκτικές ποικιλίες.
Σε θερμοκρασία δωματίου μπορείτε να αποθηκεύσετε τις ακόλουθες ποικιλίες: