Περιεχόμενο
- Κατάστημα σωστά τα λαχανικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα
- Αποθηκεύστε μόνο ανέπαφους κονδύλους!
- Τα λαχανικά και τα καρότα των ριζών και των κονδύλων χρειάζονται πολλή άμμο
- Ειδικά κρεμμύδια κατά τη διάρκεια του χειμώνα
Αποθηκευμένο σε σκούρο και δροσερό περιβάλλον, διατηρεί φρέσκα λαχανικά καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα
Κατάστημα σωστά τα λαχανικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα
Όποιος κατάφερε να συγκεντρώσει άφθονες αποδόσεις από τα κρεβάτια τους μέχρι το τέλος της εποχής κηπουρικής, έχει το πλεονέκτημα ότι μπορεί να πάρει υγιείς και φθηνές το χειμώνα με τις πατάτες τους, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τους κονδύλους των σέλινων. Η κατάλληλη αποθήκευση επιτρέπει την απόλυτη απόλαυση των βιταμινών στο νέο έτος, χωρίς απώλειες ποιότητας ή γεύσης.
Είναι σχετικά εύκολο να αποθεματοποιηθούν πατάτες, αν έχουν τραυματιστεί αργά και να λάβουν υπόψη ότι πρέπει να αποθηκεύονται όσο το δυνατόν πιο σκοτεινοί. Το πολύ φως όχι μόνο προκαλεί πρόωρη βλάστηση των κονδύλων, αλλά οδηγεί επίσης σε πράσινες κηλίδες στο κέλυφος και σχηματίζει το χαρακτηριστικό των περισσότερων νωπών φυτών τοξίνη σολανίνη.
Αυτά τα μέρη θα πρέπει στη συνέχεια να κόψουν γενναιόδωρα πριν από το μαγείρεμα, διαφορετικά οι πατάτες μπορεί να έχουν μια δυσάρεστη πικρή γεύση.
Αποθηκεύστε μόνο ανέπαφους κονδύλους!
Είναι καλύτερα να απομακρύνετε τις πατάτες από το έδαφος με ένα πιρούνι χωρίς να τις βλάψετε. Στη συνέχεια, θα πρέπει να βρίσκονται στο έδαφος για λίγες ώρες πριν τρίψετε την ξηρή γη. Δεν ξεπλένονται, επειδή τα υπολείμματα εδάφους που εξακολουθούν να προσκολλώνται είναι η καλύτερη προστασία έναντι αργότερης αποσύνθεσης. Κατάλληλο για αποθήκευση ορνιθών πατάτας από ξύλο, το οποίο μπορεί εύκολα να συναρμολογηθεί από κάποια σανίδες ή σανίδες, ακόμη και στο απαραίτητο μέγεθος. Είναι σημαντικό να υπάρχουν αρκετές σχισμές σε όλες τις πλευρές για να εξασφαλιστεί σταθερή κυκλοφορία αέρα. Στη συνέχεια πρέπει να βρεθεί μόνο ένα παγωμένο, ευάερο μέρος στο υπόγειο, όπου δεν είναι δυνατόν ποτέ να είναι θερμότερο από 5 ° C. Μία φορά το μήνα για να ελέγξετε λίγο πιο λεπτομερώς και να ανακατασκευάσετε τους κονδύλους, βοηθάει να μην εξαπλωθεί η σήψη.
Τα λαχανικά και τα καρότα των ριζών και των κονδύλων χρειάζονται πολλή άμμο
Αυτά τα λαχανικά είναι καλύτερα αποθηκευμένα αργότερα συλλέγονται. Και πάλι, είναι σημαντικό να είναι πλήρως ώριμοι και χωρίς εξωτερικές ζημιές. Αν εκτιμάτε ότι η καλλιέργεια δεν θα εξαντληθεί τις επόμενες οκτώ έως δέκα εβδομάδες, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αποθηκεύσετε αυτά τα λαχανικά σε υγρούς αμμοβολή γεμάτους ξύλινους κιβώδους, οι οποίοι στη συνέχεια αποθηκεύονται σε ξηρό υπόγειο δωμάτιο. Θερμοκρασίες μεταξύ 3 και 5 ° C σε υγρασία αέρα από 70 έως 80 τοις εκατό είναι οι βέλτιστες. Ωστόσο, τα υπόγεια νεώτερα σπίτια είναι πολύ ζεστά για αποθήκευση το χειμώνα και λόγω των τσιμεντένιων τοίχων τους είναι συνήθως πολύ στεγνά. Ένα υπόγειο ενοίκιο στον κήπο, σκαμμένο περίπου 50 εκατοστά βαθιά, θα ήταν η καλύτερη εναλλακτική λύση για τους κονδύλους και τις καλλιέργειες ριζών σε αυτή την περίπτωση. Ακριβώς πάνω από την καλλιέργεια τοποθετείται γύρω από το πάχος 20 cm πάχους στρώμα και ολόκληρο το λάκκο εξακολουθεί να προστατεύεται στο τέλος με πλαστικό fleece ενάντια στον ακραίο παγετό.
Ειδικά κρεμμύδια κατά τη διάρκεια του χειμώνα
Εάν τα κρεμμύδια αποξηρανθούν καλά για δύο έως τρεις εβδομάδες αμέσως μετά τη συγκομιδή, θα επιβιώσουν το χειμώνα χωρίς προβλήματα. Είναι σημαντικό να κόψετε τα τώρα μαραμένα φύλλα αφού σκάψετε περίπου πέντε έως οκτώ ίντσες πάνω από το λαιμό, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο αποσύνθεσης. Τα κύπελλα με χαλαρή τοποθέτηση πρέπει να αφαιρούνται ξανά και ξανά κατά τη διάρκεια των ελέγχων. Τα κρεμμύδια έχουν τη μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης όταν αποθηκεύονται σε δροσερά πήλινα δοχεία, το άνοιγμα των οποίων καλύπτεται με ένα πανί λινό.