Περιεχόμενο
- Συγκομίστε άνηθο και χρησιμοποιήστε την κουζίνα
- Η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή του άνηθο
- Συλλογή σπόρων άνηθο για χρήση ως μπαχαρικό
- Συγκομίστε και χρησιμοποιήστε συμβουλές για άνηθο
- Η αποθήκευση του άνθιου άνθιου
- Συμβουλές & κόλπα
Συγκομίστε άνηθο και χρησιμοποιήστε την κουζίνα
Ο άνηθος (Anethum graveolens) υπήρξε ένα πολύ δημοφιλές φυτό για τα μπαχαρικά και στη φυσική ιατρική από τους αρχαίους χρόνους. Προκειμένου να αποκτήσετε το μέγιστο δυναμικό γεύσης και υγείας έξω από τον άνηθο, θα πρέπει να μαζεύετε σωστά τα μέρη και τους σπόρους του φυτού.
Προηγούμενο άρθρο Το άνθος του άνηθρου - εμφάνιση και χρήση Επόμενο άρθρο Απελευθερώστε τον άνηθο και διατηρήστε τη γεύση της αποθήκευσηςΗ κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή του άνηθο
Κατά τη συγκομιδή του άνηθρου, πρέπει να γίνει διάκριση μεταξύ της συγκομιδής των άκρων και της συγκομιδής των σπόρων άνηθου για χρήση στην κουζίνα ή την επανεμφύτευση. Ανάλογα με την εποχή της σποράς, οι μικρές αιχμές από άνθη μπορούν να συλλεχθούν εν μέρει από το δοχείο βοτάνων ή την υπαίθρια καλλιέργεια ήδη από τον Μάιο. Μέχρι τον Σεπτέμβριο, οι μεμονωμένες άκρες άνθιου μπορούν να κοπούν σε τεμάχια περίπου 15 έως 20 εκατοστών ή ολόκληρα φυτά για επεξεργασία ή αποθήκευση.
Συλλογή σπόρων άνηθο για χρήση ως μπαχαρικό
Εάν επιθυμείτε να μαζέψετε τους σπόρους του άνηθρου για χρήση ως μπαχαρικό, η σπορά στον αγρό πρέπει να γίνει το αργότερο μέχρι το τέλος Ιουνίου. Στη συνέχεια, οι καφέ σπόροι μπορούν να ωριμάσουν μέχρι το φθινόπωρο στο πρώτο κίτρινο λουλούδι umbels. Για την εύκολη συγκομιδή και επεξεργασία των σπόρων άνηθου, έχει αποδειχθεί ότι κόβει όλο το σκελίδες κατά τη διάρκεια της πλήρους ωριμότητάς τους και ότι τους δέχεται μικρά μπουκέτα. Κρεμάστε τις ανθοδέσμες ανάποδα σε ένα καλά αεριζόμενο μέρος και βάλτε τις σακούλες σακούλας πάνω από τα λουλούδια από κάτω. Έτσι, οι σπόροι πέφτουν στους χάρτινους σάκους καθώς εξελίσσεται η διαδικασία ξήρανσης και μπορεί εύκολα να γεμιστεί για περαιτέρω αποθήκευση.
Συγκομίστε και χρησιμοποιήστε συμβουλές για άνηθο
Η καλλιέργεια του άνηθο σε μικρότερες γλάστρες μπορεί να οδηγήσει σε μάλλον ασθενή ανάπτυξη των φυτών, καθώς στην πραγματικότητα έχουν ρίζες σχετικά βαθιά. Παρ 'όλα αυτά, το ποσό που καλλιεργείται στο δοχείο είναι συχνά αρκετό για να χρησιμοποιήσετε τις αποκομμένες άκρες για τα παρακάτω τρόφιμα:
Η αποθήκευση του άνθιου άνθιου
Εάν συλλέγετε σωστά τις άκρες των υδρόβιων φυτών άνυδρου σε ισορροπημένη αναλογία, μπορείτε να κόψετε και να επεξεργαστείτε φρέσκο άνηθο αρκετές φορές σε καλές συνθήκες. Εάν έχετε ιδιαίτερα έντονη φοβερή φυτά άνηθο ή θέλετε να δημιουργήσετε μια εφοδιασμού το χειμώνα, τότε τίθεται το ερώτημα για τη σωστή αποθήκευση του άνηθο. Ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης των σπόρων άνηθου είναι να στεγνώσει απαλά και να αποθηκευτεί σε ένα στεγνό, καλά αεριζόμενο μέρος. Τα άκρα των άνθη, από την άλλη πλευρά, κατά προτίμηση καταψύχονται για καλύτερη διατήρηση του αρώματος. Ο φρεσκοκομμένος άνηθος διατηρεί το άρωμά του όταν φυλάσσεται στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες.
Συμβουλές & κόλπα
Αν θέλετε ένα άνηθο άνηθο του άνηθρου στον κήπο σας, θα πρέπει να αφήσετε κάποια λουλούδια umbels με σπόρους κατά τη συγκομιδή. Οι πιθανότητες είναι τότε συνήθως καλές που ο άνηθος ψάχνει για μια νέα ιδανική τοποθεσία ως αμειψισπορά κοντά στο παλιό μέρος.
WK