Περιεχόμενο
Το δέρμα των μανιταριών είναι συχνά εύκολο να αποκολληθεί
Απλά ξεφλουδίζετε τα μανιτάρια
Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους στην κουζίνα. Είναι κατάλληλα για ψήσιμο και ψήσιμο ή ωμό σαν τραγανό πλαστικό πιάτο στις σαλάτες. Η προετοιμασία είναι συνήθως εύκολη, αλλά όταν πρόκειται για καθαρισμό και ξεφλούδισμα πολλοί άνθρωποι δεν είναι σίγουροι για το πώς να το κάνουν σωστά. Εάν θέλετε να πλύνετε ή να βουρτσίζετε τα μανιτάρια ή ακόμα και να τα ξεφλουδίζετε, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα μανιτάρια είναι φρέσκα και δεν έχουν ζημιές ή λιπαρά σημεία. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των μανιταριών για περαιτέρω επεξεργασία.
Καθαρίστε τα μανιτάρια και τη φλούδα
Τα μανιτάρια, όπως όλα τα άλλα μανιτάρια, είναι πολύ ευαίσθητα τρόφιμα. Εάν δεν χειρίζονται με προσοχή, θα δημιουργήσουν γρήγορα άσχημες μώλωπες που σβήνουν. Αλλά με μικρά κόλπα τα μανιτάρια σας παραμένουν όμορφα και μπορούν να προετοιμαστούν για ορεκτικά. Για παράδειγμα, μην ρίχνετε ποτέ τα μανιτάρια από το καλάθι στο χώρο εργασίας. Η λεπτή σάρκα θα μπορούσε να πάρει σκοτεινά σημεία, τα καπέλα θα μπορούσαν να αποκόψουν. Αντ 'αυτού, αφαιρέστε κάθε μύκητα ένα προς ένα από το καλάθι και καθαρίστε το προσεκτικά.
Τα λευκά ή καστανά μανιτάρια καθαρίζονται πάντα πριν από την επεξεργασία, ακόμη και αν τα δείγματα από το σούπερ μάρκετ είναι μόνο ελαφρώς βρώμικα. Εάν τα μανιτάρια πρόκειται να μαριναριστούν, είναι επίσης ξεφλουδισμένα, καθώς η μαρινάδα διεισδύει καλύτερα στον πολτό.
- Αρχικά κόψτε το στεγνό άκρο των μίσχων των μανιταριών. Πάρτε μια καθαρή βούρτσα και βουρτσίστε τα σωματίδια βρωμιάς από το καπέλο μανιταριών. Γυρίστε προσεκτικά το μανιτάρι και κρατήστε το δίπλα στο στέλεχος. Τώρα μπορείτε επίσης να απαλλαγείτε από τις σχισμές των ρύπων. Τώρα βάλτε το μαχαίρι σας πάνω από το μανιτάρι καπέλο και γρατζουνίστε το δέρμα από πάνω προς τα κάτω. Κάντε μερικές λεπτές περικοπές, αλλά μόνο το μηδέν το δέρμα. Τώρα τραβήξτε το δέρμα από την ταινία για να λουρίσετε από πάνω προς τα κάτω.
Μόλις το μανιτάρι έχει ξεφλουδιστεί, θα πρέπει να συνεχίσετε να το επεξεργάζεστε αμέσως. Εάν δεν θέλετε να επεξεργαστείτε τα μανιτάρια σας αμέσως, είναι καλύτερο να τα κρατήσετε σε μια βρώμικη κατάσταση. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι τα μανιτάρια έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής.
Συμβουλές
Τα μανιτάρια δεν καθαρίζονται με νερό, δηλαδή δεν λουτρά νερό για καθαρισμό, δεν ζυθοποιούν κάτω από το γερανός νερού.
Τα μανιτάρια θα μούλιαζαν στο νερό σαν ένα σφουγγάρι, θα ήταν μαλακά και μανταρίνια, το άρωμά τους θα πλένονταν.
Παρόλο που τα μανιτάρια δεν απορροφούνται αμέσως κάτω από το τρεχούμενο νερό, το νερό αναπολώνει αναπόφευκτα τα αρώματα στην αποχέτευση.