Περιεχόμενο
- Η τσουκνίδα τρώνε - νόστιμα φυλλώδη λαχανικά από τη φύση
- Πρώτες και επεξεργασμένες βρώσιμες
- Συνταγές για ακατέργαστες τσουκνίδες
- Τσίμπημα τσουκνίδες στο σπανάκι
- Άλλες ιδέες για τη χρήση τσουκνίδων
- Συμβουλές
Οι τσουκνίδες μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένες
Η τσουκνίδα τρώνε - νόστιμα φυλλώδη λαχανικά από τη φύση
Εκείνοι που γνωρίζουν μόνο το τσουχτερό τσουκνίδα ως ζιζάνια φαίνεται να ξέρουν λίγα για αυτούς. Αυτό το φυτό γεμίζει με ζωτικές ουσίες. Αυτός είναι ο λόγος που αποτιμάται στη φυσική ιατρική ως φαρμακευτικό φυτό. Αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να απολαύσει και να γιορτάσει!
Πρώτες και επεξεργασμένες βρώσιμες
Η τσουκνίδα είναι βρώσιμη τόσο σε ακατέργαστη όσο και σε επεξεργασμένη κατάσταση. Αυτό ισχύει για όλα τα μέρη των φυτών τους, με τα φύλλα και τους σπόρους τους να καταναλώνονται πιο συχνά. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τολμούν να τους δοκιμάσουν ωμά επειδή φοβούνται τις τσούλες τους. Δικαίως, επειδή όποιος είναι απείρως, μπορεί να καεί γρήγορα τη γλώσσα του.
Συνταγές για ακατέργαστες τσουκνίδες
Όταν επεξεργάζονται τσουκνίδες, τα συστατικά όπως η βιταμίνη C και οι βιταμίνες Β έχουν χαθεί. Επομένως είναι σκόπιμο - εάν είναι δυνατόν - να τρώτε τα νιφάδες ωμά. Αυτό είναι απολύτως ασφαλές:
Μέσα από τις προαναφερθείσες διαδικασίες, οι τρίχες σπάνε, η τοξίνη της τσουκνίδας βγαίνει και δεν μπορεί πλέον να σας προκαλέσει πόνο. Για παράδειγμα, οι τσουκνίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες με ντομάτες ή αγγούρια. Είναι επίσης κατάλληλα για smoothies, χυμούς, βότανα και σάλτσες γιαουρτιού.
Τσίμπημα τσουκνίδες στο σπανάκι
Η πιο γνωστή είναι πιθανώς η συνταγή στην οποία τα φύλλα τσουκνίδας μεταποιούνται σε σπανάκι:
Άλλες ιδέες για τη χρήση τσουκνίδων
Υπάρχουν πολλές περισσότερες ιδέες συνταγής για τη χρήση των φύλλων τσουκνίδας. Ταιριάζουν με πολλά πιάτα. Είτε μαγειρεμένο με κρέας, σε ριζότο, σε στιφάδο λαχανικών, σε σάλτσα βότανο, σε κατσαρόλα ή σε ομελέτα - οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Οι σπόροι τσουκνίδας είναι κατάλληλοι για δημητριακά, γιαούρτια και σαλάτες.
Συμβουλές
Βάλτε το τσιμπούρι τακτικά στη διατροφή σας! Είναι πιο θρεπτικό, πιο φρέσκο και καθαρότερο από τα λαχανικά που καλλιεργούνται. Είναι επίσης διαθέσιμο δωρεάν από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο στη φύση.