Συμβουλές και κόλπα για τη συγκομιδή τσουκνίδας

Περιεχόμενο

• Συμβουλές και κόλπα για τη συγκομιδή τσουκνίδας
• Χρόνος συγκομιδής: Μάιος-Σεπτέμβριος
• Παρουσία τσουκνίδας
• Τι μπορείτε να συγκομιδή και πώς γεύεται;
• Διαλέξτε χωρίς να έχετε κάψιμο μετά
• Διαδικασία μετά τη συγκομιδή
• Συμβουλές

Είναι σημαντικό να φοράτε γάντια κατά τη συγκομιδή των τσουκνίδων

Συμβουλές και κόλπα για τη συγκομιδή τσουκνίδας

Ποιος δεν τα ξέρει, το τσιμπούρι; Θεωρείται ότι είναι θεραπευτική, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ένα καλό φυτό δείκτη και έχει μεταποιηθεί ως κοπριά και χρησιμοποιείται ως λίπασμα και φυτοφάρμακα. Αλλά πώς τα συγκομίζετε;

Επόμενο άρθρο Συνδέστε και εγκαταστήστε κοπριά τσουκνίδας

Χρόνος συγκομιδής: Μάιος-Σεπτέμβριος

Η περίοδος συγκομιδής εκτείνεται από τον Απρίλιο / Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Ανάλογα με το πότε εμφανίζεται ο πρώτος ισχυρός παγετός, οι τσουκνίδες μπορούν να συλλεχθούν μέχρι τον Νοέμβριο. Τα λουλούδια είναι παρόντα από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, ενώ οι σπόροι είναι ώριμοι από τα τέλη Σεπτεμβρίου / αρχές Οκτωβρίου.

Παρουσία τσουκνίδας

Οι τσουκνίδες συχνά βρίσκονται κοντά στις άκρες των δασών, στα νερά, στα λιβάδια και γενικά σε μερικώς σκιασμένες θέσεις. Πρόκειται για δείκτη αζώτου ή για ένδειξη υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά του εδάφους.

Τι μπορείτε να συγκομιδή και πώς γεύεται;

Όλα τα μέρη των φυτών της τσουκνίδας είναι βρώσιμα (και υγιή). Κυρίως τα φύλλα και οι σπόροι συγκομίζονται. Οι σπόροι γεύση ήπια nutty και τα φύλλα έχουν μια γλυκιά, γήινη γεύση, η οποία στην μαγειρεμένη κατάσταση θυμίζει σπανάκι.

Οι νέοι βλαστοί είναι οι πλέον κατάλληλοι για τη συγκομιδή. Είναι λιγότερο πλούσια σε νιτρικά από τα παλαιότερα μέρη. Οι ρίζες μπορούν να συλλεχθούν από το 2ο έτος. Μόνο τότε είναι αρκετά μεγάλα ώστε η συγκομιδή τους να αξίζει τον κόπο.

Διαλέξτε χωρίς να έχετε κάψιμο μετά

Στην κορυφή των τριχών είναι ένα «κεφάλι» γεμάτο με σίλικα. Αυτό ενεργοποιεί μια αφή όταν ακουστεί. Επιπλέον, αναπτύσσονται κνησμός. Επομένως, πρέπει πάντα να φοράτε γάντια κατά τη συγκομιδή. Τα λεπτές γάντια από ύφασμα δεν αρκούν. Τα παχιά πλεκτά γάντια ή τα δερμάτινα γάντια κήπου είναι πιο κατάλληλα για τη συλλογή ή την κοπή των βλαστών.

Διαδικασία μετά τη συγκομιδή

Μετά τη συγκομιδή, οι τσουκνίδες πρέπει να υποστούν επεξεργασία ή να χρησιμοποιηθούν γρήγορα. Διαφορετικά, οι γεύσεις και τα ενεργά συστατικά τους εξατμίζονται. Οι τσουκνίδες είναι νωπά ή αποξηραμένα μεταξύ άλλων για:

Συμβουλές

Εάν οι τσουκνίδες είναι ήδη ανθισμένες, η συγκομιδή των φύλλων συνιστάται λιγότερο. Η γεύση τότε λιγότερο καλή και είναι ελαφρώς ινώδη.