Περιεχόμενο
- Η κατάψυξη της τσουκνίδας - πώς λειτουργεί;
- Πώς καλύτερα να παγώσει τσίμπημα τσουκνίδες
- Καθαρίστε και ψιλοκόψτε μετά τη συγκομιδή
- Συσκευασία σε δοχεία και κατάψυξη
- Χρήσεις για κατεψυγμένα τσουκνίδες
- Ξηρά τσίμπημα τσουκνίδες καλύτερα
- Συμβουλές
Οι τσουκνίδες τσίμπημα θα πρέπει να συνθλίβονται πριν από την κατάψυξη
Η κατάψυξη της τσουκνίδας - πώς λειτουργεί;
Η τσουκνίδα έχει την καλλιεργητική περίοδο μεταξύ Απριλίου και Οκτωβρίου. Το χειμώνα βρίσκεται μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις σε θερμότερες περιόδους. Μπορείτε να το παγώσετε έτσι ώστε να μην χρειάζεται να κάνετε χωρίς αυτό το βότανο γνωστό ως φαρμακευτικό φυτό το χειμώνα.
Πώς καλύτερα να παγώσει τσίμπημα τσουκνίδες
Προηγουμένως, η σωστή και έγκαιρη καλλιέργεια είναι ζωτικής σημασίας. Οι τσουκνίδες πρέπει να συγκομίζονται καλύτερα μεταξύ Απριλίου και Ιουνίου. Τότε τα φυτά είναι πιο ισχυρά και τα φύλλα τους είναι λιγότερο πλούσια σε ίνες. Από τον Ιούλιο, αρχίζει η περίοδος ανθοφορίας και τα φύλλα χάνουν ενέργεια.
Καθαρίστε και ψιλοκόψτε μετά τη συγκομιδή
Αν φοβάστε τα τσιμπήματα τσίμπημα, θα πρέπει να πείτε ότι μετά την κατάψυξη και την απόψυξη, το αποτέλεσμα των τσιμπητικών μαλλιών έχει φύγει. Το αργότερο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, δεν μπορείτε πλέον να "καψετε" τους.
Κατ 'αρχάς, τα τσιμπούρια πρέπει να καθαρίζονται. Στη συνέχεια, είναι σχεδόν συνθλίβονται. Αν σκοπεύετε να κάνετε σπανάκι ή λείες αργότερα, μπορείτε να αφήσετε τους μίσχους. Διαφορετικά, συνιστάται να μαζεύετε τα φύλλα από τους μίσχους και να καταψύχετε μόνο τα φύλλα.
Συσκευασία σε δοχεία και κατάψυξη
Μετά τη σύνθλιψή του πηγαίνει σε ένα δοχείο pases. Όχι μόνο οι παραδοσιακοί σάκοι καταψύκτη είναι κατάλληλοι για κατάψυξη. Ακόμη και τα πλαστικά δοχεία με δυνατότητα κλειδώματος ή οι δίσκοι πάγου είναι μια κατάλληλη επιλογή. Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε δίσκους πάγου, πρώτα γεμίστε τις τεμαχισμένες τσουκνίδες και στη συνέχεια νερό. Σε δοχεία παγοκύβων, οι τσουκνίδες μπορούν να κατανεμηθούν καλύτερα αργότερα.
Χρήσεις για κατεψυγμένα τσουκνίδες
Η απόψυξη των κατεψυγμένων τσουκνίδων και το φαγητό τους δεν είναι σίγουρα τόσο εκρηκτική γεύση. Επιπλέον, η συνέπεια και η εμφάνιση των φύλλων έχουν υποστεί από τη διαδικασία κατάψυξης. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν κάποιες χρήσεις:
Ξηρά τσίμπημα τσουκνίδες καλύτερα
Οι κατεψυγμένες τσουκνίδες καθιστούν δύσκολη την παρασκευή τσαγιού. Ακόμη και ως βοτανική σκόνη δεν είναι κατάλληλες σε αυτή την κατάσταση. Αν έχετε τέτοια πράγματα, θα πρέπει να στεγνώνετε τα τσουκνίδες αντί να τα καταψύχετε. Για το σκοπό αυτό, οι δέσμες κρέμονται σε σκιερό μέρος ή τοποθετούνται σε πλέγμα.
Συμβουλές
Μην περιμένετε πολύ μετά τη συγκομιδή για να παγώσετε τις τσουκνίδες! Οι γεύσεις εξαφανίζονται και η απώλεια βιταμίνης C αυξάνεται γρήγορα.