Περιεχόμενο
- Κρατήστε το κουνουπίδι και απολαύστε το μερίδα
- Μόνο τραγανή φρέσκα τριαντάφυλλα πάγωμα
- στάδια της προετοιμασίας
- Συμβουλές
- Η λεύκανση εξασφαλίζει την ποιότητα
- Ένα χρήσιμο ενδιάμεσο βήμα: προ-πάγωμα
- Συσκευασία σε δοχείο κατάψυξης και κατάψυξη
- αντοχή
- Διαδικασία περαιτέρω σε κατεψυγμένη κατάσταση
- Συμπέρασμα για τους γρήγορους αναγνώστες
Το κουνουπίδι είναι καλυμμένο καλύτερα πριν από την κατάψυξη
Κρατήστε το κουνουπίδι και απολαύστε το μερίδα
Για το κουνουπίδι: Ένα λουλούδι σπάνια έρχεται μόνο του. Τα νωπά δείγματα είναι πάντα στην αγορά ως σύνολο και έχουν το εντυπωσιακό μέγεθος. Ο καταψύκτης είναι μια χρήσιμη συσκευή όταν πρόκειται να μην σπαταλάτε florets.
Μόνο τραγανή φρέσκα τριαντάφυλλα πάγωμα
Εάν ένα κουνουπίδι παραμείνει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αρχίζει να μαραίνεται, χάνει τις βιταμίνες, το δάγκωμά του και τελικά την χιονισμένη εμφάνιση. Αυτή η απώλεια ποιότητας αποτελεί κριτήριο αποκλεισμού όσον αφορά τη δέσμευση.
Εάν συγκομίζετε το κουνουπίδι από το δικό σας κρεβάτι μεταξύ Ιουνίου και Οκτωβρίου, ο δρόμος προς την καταψύκτη είναι σύντομος. Αλλά τα κεφάλια κουνουπιδιού στο σούπερ μάρκετ δεν προσφέρονται φρέσκα καθημερινά. Αυτά τα χαρακτηριστικά σας δίνουν πληροφορίες σχετικά με τη φρεσκάδα τους:
στάδια της προετοιμασίας
- Αφαιρέστε όλα τα πράσινα φύλλα, με το χέρι ή με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, κόψτε το κομματάκι. Διαχωρίστε το κεφάλι του κουνουπιδιού σε κομμάτια. Το μέγεθος των florets πρέπει να βασίζεται στην μεταγενέστερη χρήση. Πλύνετε καλά τα κομμάτια με νερό.
Συμβουλές
Εάν έχετε τραβήξει το κουνουπίδι στον κήπο, θα μπορούσε ακόμα να κρύψει τα μικρά ζώα. Αφήστε το florets σε θαλασσινό νερό για περίπου 30 λεπτά για να ξεπλύνετε αυτούς τους ανεπιθύμητους κατοίκους.
Η λεύκανση εξασφαλίζει την ποιότητα
Blanch το flours κουνουπίδι για να διατηρήσουν τις βιταμίνες τους, γεύση και λευκότητα.
Ένα χρήσιμο ενδιάμεσο βήμα: προ-πάγωμα
Έτσι ώστε τα παγωμένα κουλουράκια να μην ενώνονται σε ένα ενιαίο κομμάτι, επομένως η προ-κατάψυξη έχει αποδειχθεί. Γι 'αυτό, οι φλοιοί απλώνονται σε ένα επίπεδο δίσκο με λίγο χώρο και τοποθετούνται στην κατάψυξη για περίπου 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κάθε κρύσταλλο σχηματίζει ένα στρώμα πάγου που εμποδίζει το να κολλήσει αργότερα.
Συσκευασία σε δοχείο κατάψυξης και κατάψυξη
Τα προψυγμένα φλοτέρ ανήκουν σε μια τσάντα ή καταψύκτη κατάψυξης, όπου μπορούν να αποθηκευτούν προστατευμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πριν ο σάκος καταψύκτη είναι καλά κλεισμένος, ο αέρας πρέπει να συμπιεστεί με την παλάμη του χεριού σας. Όποιος διαθέτει στεγανωτικό κενού μπορεί να απορροφήσει τον αέρα καλά και ταυτόχρονα να συγκολλήσει την τσάντα.
αντοχή
Η θερμοκρασία κατάψυξης στον θώρακα επεκτείνει την ευδοκία του κουνουπιδιού σε 12 μήνες.
Διαδικασία περαιτέρω σε κατεψυγμένη κατάσταση
Όταν το κουνουπίδι έχει αποψυχθεί, έχει μια μανιάτικη συνοχή, γεγονός που καθιστά δύσκολη την περαιτέρω επεξεργασία του. Επομένως, το κουνουπίδι τοποθετείται σε κατεψυγμένη κατάσταση στην κατσαρόλα ή την κατσαρόλα. Ως πλάκα, το παγωμένο κουνουπίδι μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 5 λεπτά.