Περιεχόμενο
- Αποθηκεύστε τα μούρα σωστά και απολαύστε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα
- Τραβήξτε αργά και πλύνετε την κατάλληλη στιγμή
- Κάνετε σκληρά μούρα με ξύδι από ξύδι πιο ανθεκτικό
- Καταψύξτε τα μούρα για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης
- Συμβουλές
Κατεψυγμένα, τα μούρα είναι τα πιο μακροχρόνια
Αποθηκεύστε τα μούρα σωστά και απολαύστε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα
Τα φρέσκα μούρα από το δικό τους κήπο είναι μια καλοκαιρινή απόλαυση, με την οποία τα φρούτα που αγοράζονται σπάνια μπορούν να κρατήσουν τα πράγματα. Εάν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης παρατηρηθούν μερικοί βασικοί κανόνες, η δυστυχώς πολύ μικρή διάρκεια ζωής μπορεί να επεκταθεί με πολύτιμες μέρες.
Τραβήξτε αργά και πλύνετε την κατάλληλη στιγμή
Τα περισσότερα μούρα είναι γενικά αποθηκευμένα μόνο για πολύ μικρό χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή. Έτσι, αν δεν θέλετε να φάτε ή να παγώσετε τα συγκομιδή μούρα αμέσως, ίσως θέλετε να επιλέξετε τα μούρα από τους θάμνους όλα ταυτόχρονα κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής. Φυσικά, τα μούρα μπορούν επίσης να χαλάσουν ή να στεγνώσουν στον θάμνο, αλλά κατά κανόνα θα κρατήσετε καλύτερα στον θάμνο παρά στο καλάθι της συγκομιδής στον πάγκο της κουζίνας. Σε θερμοκρασία δωματίου, μούρα που στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο μπορούν να καλουπωθούν μέσα σε μια μέρα · στο ψυγείο, οι φράουλες, τα σμέουρα ή τα βατόμουρα συνήθως διαρκούν περίπου δύο έως τρεις ημέρες. Ενώ οι αυστηρότερες ποικιλίες μούρων μπορούν να πλυθούν πριν μετακινηθείτε στο ψυγείο, τα λεπτά σμέουρα πρέπει πάντα να πλυθούν λίγο πριν την κατανάλωση.
Κάνετε σκληρά μούρα με ξύδι από ξύδι πιο ανθεκτικό
Τα μούρα με ελαφρώς πιο σφριγηλή συνέπεια μπορούν να διατηρηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα με ένα απλό τέχνασμα. Αυτό είναι u. α. για τις ακόλουθες ποικιλίες μούρων:
Τα μούρα προστίθενται απλά σε ένα μπολ, το οποίο ήταν γεμάτο με ένα κομμάτι ελαφρύ ξύδι και τρία μέρη χλιαρού νερού. Σε αυτό το μη τοξικό διάλυμα καθαρισμού, αναδεύστε απαλά τα μούρα για λίγα λεπτά πριν τα απελευθερώσετε από οποιοδήποτε ξίδι σε αρκετές ήπια ξεβγάλματα καθαρού νερού. Αυτό το πλύσιμο αφαιρεί τα σπόρια μούχλας που προσκολλώνται στα μούρα στον κήπο πριν από τη συγκομιδή. Μετά το πλύσιμο, τα μούρα στεγνώνουν απαλά σε χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια τοποθετούνται ως πιθανές μονές στρώσεις πάνω σε ένα χαρτονόμισμα κουζίνας ή σε ένα πιάτο για αποθήκευση. Κατά την αποθήκευση στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου, το χαρτί κουζίνας πρέπει να ελέγχεται τακτικά για υγρασία και να αντικαθίσταται εάν είναι απαραίτητο.
Καταψύξτε τα μούρα για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης
Εάν μεγαλύτερα ποσά φρέσκων μούρων δεν μπορούν να καταναλωθούν ή να βρασμένα γρήγορα μετά το πλύσιμο, η κατάψυξη μπορεί να σώσει τον φρουτώδη θησαυρό από τον κήπο από την καταστροφή. Συγκεκριμένα, τα μικρά μούρα όπως η κόκκινη σταφίδα ιδανικά αρχικά απλώνονται σε μία επίπεδη επιφάνεια και στη συνέχεια μεταφέρονται στο δοχείο μετά από κατάψυξη. Έτσι, η συσσώρευση των μούρων κατά τη διάρκεια της κατάψυξης μπορεί να αποφευχθεί εν μέρει.
Συμβουλές
Αν αναμένετε μεγαλύτερη συγκομιδή φρέσκων μούρων, θα πρέπει να έχετε καλές συνταγές και υλικά για την παρασκευή μαρμελάδων και ζελέ. Αυτά παραμένουν φρέσκα περισσότερο από τα φρέσκα μούρα και είναι ένα μεγάλο δώρο για τους φίλους και τους επισκέπτες στον κήπο.