Περιεχόμενο
- Πώς να κάνετε συντηρητικό δέντρο μανιτάρια - Συμβουλές & κόλπα
- Προσέξτε για το γρήγορο γεύμα από το δέντρο
- Διατηρήστε τους μύκητες των δέντρων - Πώς να διατηρήσετε τα καρποφόρα σώματα
- Συμβουλές
Το σκοτεινό χοιροστάσιο μαγειρεύεται εδώδιμο
Πώς να κάνετε συντηρητικό δέντρο μανιτάρια - Συμβουλές & κόλπα
Οι μύκητες των δένδρων δεν έχουν μόνο μια σκοτεινή πλευρά σαν ανελέητους καταστροφείς δέντρων. Πολλά είδη είναι βρώσιμα και κάνουν τους γκουρμέ να χτυπούν γρηγορότερα. Εκείνοι που θέλουν να επωφεληθούν από τα μαγειρικά τους οφέλη μπορούν να διατηρήσουν τα βραχύβια καρποφόρα σώματα. Αυτός ο οδηγός εξηγεί πώς μπορείτε να διατηρήσετε επιδέξια τους μύκητες των δένδρων.
Προσέξτε για το γρήγορο γεύμα από το δέντρο
Πριν αφιερώσετε τον εαυτό σας στη διατήρηση των μυκήτων των δένδρων, θα πρέπει να αποκλείσετε κάθε κίνδυνο δηλητηρίασης. Αν δεν είστε βέβαιοι για τον προσδιορισμό των ειδών μανιταριών, επικοινωνήστε με έναν εμπειρογνώμονα μύκητα. Η Γερμανική Εταιρεία Μυκολογίας (DGfM) έχει αναγνωρίσει εμπειρογνώμονες μυκήτων οι οποίοι μπορούν να παρέχουν αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με την βρώσιμη αξία των μυκήτων δέντρων.
Διατηρήστε τους μύκητες των δέντρων - Πώς να διατηρήσετε τα καρποφόρα σώματα
Ορισμένοι εδώδιμοι μύκητες είναι ανθυγιεινοί στην ακατέργαστη κατάσταση. Τα είδη των μανιταριών, όπως το σκοτεινό χοιροστάσιο (Armillaria solidipes) ή ο κίτρινος ιβίσκος (Armillaria mellea), θα πρέπει να βρασμένοι λίγο πριν τη συντήρηση. Άλλα βρώσιμα σώματα φρούτων θα ντους με νερό για να απομακρύνουν το ρύπο. Οι παρακάτω επιλογές είναι διαθέσιμες για συντήρηση:
Το pickling είναι μια πικάντικη μέθοδος για τη διατήρηση των μυκήτων δέντρων. Προσθέστε 0,5 λίτρα λευκό κρασί, 0,5 λίτρο ξύδι κρασιού σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας κάθε ένα με αλάτι και κόλιαντρο. Μια πρέζα μοσχοκάρυδο και πιπέρι συμπληρώνουν το μπαχαρικό. Σε αυτό το βραστό αφήστε τα μανιτάρια να μαγειρέψουν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια κοσκινίστε τα μανιτάρια, τα βάζετε σε ένα ποτήρι με βιδωτό πώμα και γεμίζετε τα πάντα με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
Συμβουλές
Οι μύκητες του Tinder (Fomes fomentarius) είναι πάρα πολύ καλοί για να πετάξουν μετά την απομάκρυνση από το δέντρο. Το Μανιτάρι της Χρονιάς του 1995 προσφέρει ποικίλες χρήσεις, τις οποίες είχε ήδη εκτιμήσει ο παγκοσμίου φήμης παγετώνας "Ötzi" πριν από 5.000 χρόνια. Μεταξύ των περιουσιακών του στοιχείων υπήρχε ένα διατηρημένο σφουγγάρι, με τη βοήθεια του οποίου μπορούσε είτε να ελαφρύνει τις φωτιές είτε να θεραπεύει τις πληγές.