Περιεχόμενο
- Άγριο σκόρδο για την κουζίνα: χρόνος συγκομιδής και ενδιαφέροντα γεγονότα
- Ο καλύτερος χρόνος συγκομιδής για το άγριο σκόρδο: πότε μεγαλώνει το άγριο σκόρδο και πόσο καιρό χρειάζεται για τη συγκομιδή;
- Συγκομίστε και φυλάξτε το άγριο σκόρδο
- Συμβουλές & κόλπα
Άγριο σκόρδο για την κουζίνα: χρόνος συγκομιδής και ενδιαφέροντα γεγονότα
Πότε μαζεύετε το άγριο σκόρδο; Φρεσκοκομμένα και επεξεργασμένα αμέσως στην κουζίνα, τα φύλλα άγριου σκόρδου έχουν την καλύτερη γεύση. Κατ 'αρχήν όμως, τα γεύματα μπορούν να ολοκληρωθούν με ένα ωραίο άγριο σκόρδο μέχρι το καλοκαίρι.
Ο καλύτερος χρόνος συγκομιδής για το άγριο σκόρδο: πότε μεγαλώνει το άγριο σκόρδο και πόσο καιρό χρειάζεται για τη συγκομιδή;
Ξανά και ξανά, μπορείτε να διαβάσετε ότι το άγριο σκόρδο δεν μπορεί να καταναλωθεί μετά την ανθοφορία. Ταυτόχρονα το φυτό δεν γίνεται δηλητηριώδες μετά την άνθηση των λευκών λουλουδιών. Είναι αλήθεια, ωστόσο, ότι τα φύλλα γίνονται ολοένα και πιο ινώδη μετά τον ανθοφόρο χρόνο και επίσης δεν γευματίζουν τόσο καλά. Ο καλύτερος χρόνος συγκομιδής για το άγριο σκόρδο είναι από τον Μάρτιο έως τον Απρίλιο. Ο ακριβής χρόνος εμφάνισης των φύλλων στο δάσος και η άγρια άνθιση του σκόρδου εξαρτάται από το αντίστοιχο περιφερειακό κλίμα και τις καιρικές συνθήκες. Αν θέλετε να φάτε κάπαρη, αξίζει επίσης να παρατηρήσετε προσεκτικά τις θέσεις άγριων σκόρδων, καθώς οι μπουμπούκια που δεν έχουν ακόμη ανθίσει μπορούν να εισαχθούν σαν κάπαρη.
Συγκομίστε και φυλάξτε το άγριο σκόρδο
Κατά τη συγκομιδή άγριου σκόρδου θα πρέπει πάντα να είστε πολύ συγκεντρωμένοι. Ο κίνδυνος σύγχυσης με δηλητηριώδη φυτά σε φυτεμένα άγρια σκελίδες σκόρδου στον κήπο τους είναι χαμηλότερος από ό, τι κατά τη συλλογή άγριου σκόρδου στο δάσος. Το άγριο σκόρδο μπορεί να αναγνωριστεί από το γεγονός ότι τα φύλλα του δίνουν μια μυρωδιά σαν σκόρδο όταν τρίβονται μεταξύ των δακτύλων. Για να καταστεί το άγριο σκόρδο πιο ανθεκτικό έως ότου χρησιμοποιηθεί, μπορείτε να το βάλετε σε μια μικρή πλαστική σακούλα και να κόψετε το φουσκωμένο. Έτσι, τα φύλλα προστατεύονται από τη συμπίεση και διατηρούν επίσης την υγρασία τους καλύτερα.
Συμβουλές & κόλπα
Η καλύτερη εποχή για το άγριο σκόρδο είναι η άνοιξη. Για να χρησιμοποιήσετε το φυτό στην κουζίνα μέχρι το καλοκαίρι, τα μέρη του άγριου σκόρδου μπορούν να στεγνώσουν και να εισαχθούν.