Περιεχόμενο
- Πώς αποθηκεύονται σωστά τα μήλα;
- Ποιες ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν καλά;
- Τα μήλα και τα αχλάδια δεν πρέπει να αναμειγνύονται
- Τα μήλα είναι πλούσια σε βιταμίνες
- Αποθηκεύστε μόνο δροσερά μήλα
- Αποθηκεύστε τα μήλα σωστά: γι 'αυτό πρέπει να προχωρήσετε
- Αφήστε τα μήλα στο ψυγείο
- Η κατάψυξη των μήλων είναι δυνατή;
- Μήλα, το ιδανικό αποξηραμένο φρούτο
- Συμβουλές
Ορισμένες ποικιλίες μήλων μπορούν να αποθηκευτούν καλά στο κελάρι
Πώς αποθηκεύονται σωστά τα μήλα;
Τα μήλα είναι μακράν τα πιο δημοφιλή φρούτα στη Γερμανία. Ως αληθινή βιταμίνη βόμβα, είναι ένα ιδανικό σνακ που είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο και ταιριάζει τέλεια σε σχολικές τσάντες ή τσάντες. Αλλά πώς μπορούν τα μήλα που συγκομίζονται στα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο να αποθηκευτούν για όσο το δυνατόν περισσότερο και ταυτόχρονα να παραμείνουν ωραία τραγανή;
Ποιες ποικιλίες μπορούν να αποθηκευτούν καλά;
Στο παρελθόν, τα μήλα που παρέμειναν φρέσκα καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα ονομάζονταν μήλα κατασκήνωσης. Αυτός ο όρος είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθεί σήμερα και αν ζητήσετε μια μήλο για πολυετείς ποικιλίες, πολλά φυτώρια δέντρων δεν ξέρουν τι να κάνουν πια. Θα αναγνωρίσετε καλά μήλα αποθήκευσης κατά την περίοδο συγκομιδής: όσο νωρίτερα μια ποικιλία μήλων είναι ώριμη, τόσο πιο γρήγορα θα πρέπει να καταναλώνετε τους καρπούς.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτές τις ποικιλίες πολύ καλά:
Τα μήλα και τα αχλάδια δεν πρέπει να αναμειγνύονται
Αυτό είναι ένα παλιό ρητό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μήλα και οι ντομάτες πρέπει να αποθηκεύονται χωριστά από τα υπόλοιπα φρούτα και λαχανικά. Απελευθερώνουν αιθυλένιο, μια φυτική ορμόνη που προκαλεί μια φυσική διαδικασία ωρίμανσης που προκαλεί τα λαχανικά και τα φρούτα να χαλάσουν ταχύτερα.
Τα μήλα είναι πλούσια σε βιταμίνες
Τα μήλα θεωρούνται λίγο δύσκολα όσον αφορά τη σωστή θερμοκρασία αποθήκευσης. Τους αγαπούν πολύ δροσερό, αλλά χωρίς παγετό. Οι βέλτιστες θερμοκρασίες αποθήκευσης μήλων είναι μεταξύ ενός και τριών μοιρών.
Θα θέλατε να αποθηκεύσετε τα μήλα σωστά, θα ήταν επομένως ένα παλιό θολωτό κελάρι, αν είναι δυνατόν ακόμη και με αργιλώδη εδάφη, ιδανικό. Δυστυχώς, αυτό έχει γίνει μάλλον σπάνιο σήμερα. Αλλά και ένα μη θερμαινόμενο δωμάτιο με σχετικά υψηλή υγρασία είναι κατάλληλο. Ως εναλλακτική λύση, η κατοικία στον κήπο προσφέρει, όσο η θερμοκρασία δεν πέσει κάτω από την κατάψυξη στην κρύα εποχή.
Αποθηκεύστε μόνο δροσερά μήλα
Οι θερμότερες, ηλιόλουστες μέρες του φθινοπώρου προσκαλούν στη συγκομιδή των φρούτων. Ωστόσο, δεν πρέπει να φέρετε τα φρούτα που ζεσταίνονται από τον ήλιο απευθείας στο χειμερινό αποθηκευτικό χώρο. Για να είναι μακράς διαρκείας, τα φρούτα πρέπει να κρυώσουν.
Αποθηκεύστε τα μήλα σωστά: γι 'αυτό πρέπει να προχωρήσετε
Υπάρχουν πολλά πράγματα που πρέπει να θυμάστε ώστε τα φρούτα να μην σαπίσουν και να χαλάσουν πρόωρα:
Αφήστε τα μήλα στο ψυγείο
Ήδη λόγω των θερμοκρασιών του ψυγείου δεν είναι το ιδανικό μέρος για την αποθήκευση μήλων. Αλλά αν δεν έχετε άλλη επιλογή, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρούτα για μικρό χρονικό διάστημα στο χώρο λαχανικών. Βεβαιωθείτε ότι τα μήλα είναι χωρισμένα από τα φρούτα και τα λαχανικά. Τυλίξτε τα φρούτα με ένα υγρό σκεύος για να τα κρατήσετε τραγανά.
Η κατάψυξη των μήλων είναι δυνατή;
Τα μήλα περιέχουν πολύ νερό, το οποίο σχηματίζει μικρούς κρυστάλλους πάγου όταν καταψύχονται. Καθώς καταλαμβάνουν περισσότερο χώρο από το υγρό, η κυτταρική δομή εκρήγνυται. Αυτό αλλάζει τη συνέπεια και τα φρούτα χάνουν πολύ γεύση. Εάν υπάρχει μόνο η πιθανότητα ψύξης, θα πρέπει πρώτα να επεξεργαστείτε τα μήλα σε μήλο.
Μήλα, το ιδανικό αποξηραμένο φρούτο
Αποξηραμένα δαχτυλίδια μήλων είναι εύκολο να φτιάξετε τον εαυτό σας και να κάνετε τους καρπούς μακράς διάρκειας με αυτό τον τρόπο. Προχωρήστε ως εξής:
Συμβουλές
Εάν δεν ξέρετε πού να πάτε με τα πολλά μήλα μιας μεγάλης συγκομιδής, μπορείτε να επεξεργαστείτε τα πλεονάζοντα φρούτα σε νόστιμο χυμό μήλου. Μικρότερες ποσότητες χυμού μπορούν εύκολα να παραχθούν στην κουζίνα σας, μεγαλύτερες ποσότητες μπορούν να χυθούν σε εργοστάσιο μηλίτη.